Ý tưởng xây dựng bảo tàng ẩm thực Huế đã được đề xuất từ lâu và hiện đang được địa phương quan tâm, định hướng trong chiến lược phát triển du lịch, dịch vụ du lịch giai đoạn 2025 - 2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Ngày 8/8, gần 20 nhãn hàng F&B (ẩm thực và đồ uống) hàng đầu Việt Nam đã tham gia sự kiện “F&B Huế 2025: Mô hình F&B 5.0”, mang đến nhiều chia sẻ thiết thực về xu hướng phát triển và giải pháp ứng dụng cho ngành ẩm thực – đồ uống. Sự kiện do Cộng đồng F&B Huế tổ chức, thu hút đông đảo đại diện doanh nghiệp (DN), chủ quán và những người quan tâm đến lĩnh vực ẩm thực, đồ uống trên địa bàn.

Văn hóa Huế thể hiện chiều sâu đặc trưng của vùng đất, được khắc họa qua nhiều hệ giá trị văn hóa độc đáo, như: ẩm thực, y phục, kiến trúc nhà vườn, giáo dục, chữ viết, âm nhạc, sân khấu, ngôn ngữ và thơ ca... Những giá trị này đã trở thành tiềm năng to lớn để xây dựng Huế trở thành một trung tâm du lịch quan trọng của Việt Nam và khu vực Đông Nam Á.

Từ niềm yêu thích ẩm thực địa phương, Hồ Thị Thảo Nhi và Phạm Thị Khánh Nhi đã khởi xướng một hành trình đầy ý nghĩa mang tên “Huế tử tế”. Dự án lan tỏa tình yêu thương đến cộng đồng thông qua những suất cơm miễn phí dành cho bệnh nhân tại các bệnh viện.

Sáng ngày 17/7/2025, tại khu đô thị mới An Cựu City, TP. Huế, đã diễn ra Lễ động thổ khởi công xây dựng Tổ hợp thương mại - dịch vụ - ẩm thực ANPARC. Sự kiện đánh dấu cột mốc quan trọng trong chiến lược phát triển đô thị hiện đại, văn minh tại cửa ngõ phía Nam thành phố.

Ngoài các di tích, thắng cảnh đẹp thì những khu phố mua sắm, phố ẩm thực và những con phố đặc trưng khác là yếu tố mang lại sức hấp dẫn và doanh thu lớn cho ngành công nghiệp không khói ở nhiều quốc gia. Với Huế, có thể chưa đặt kỳ vọng quá lớn về nguồn thu, nhưng việc để những con phố “kể chuyện” sẽ giúp miền Hương Ngự thêm sức lôi cuốn.

Cố đô Huế là thiên đường của ẩm thực chay. Vào ngày rằm hay mùng một hàng tháng, nhiều quán mặn cũng chuyển hẳn sang đồ chay. Điều này cũng dễ hiểu bởi Huế là một trong những trung tâm Phật giáo của cả nước, một vùng đất mang đậm màu sắc tâm linh, nơi ăn chay cũng trở thành một nét đẹp văn hóa.

Từ tiến độ các dự án giao thông, đền bù giải phóng mặt bằng, nhà ở xã hội đến quảng bá ẩm thực Huế và vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, nhiều câu hỏi sát với thực tế đã được các phóng viên đặt ra tại buổi họp báo thường kỳ quý II do UBND TP. Huế tổ chức sáng 10/7.

Tôi không sinh ra ở Huế, nhưng qua năm tháng sống cùng Cố đô, tôi nhận ra mình thương Huế nhiều, mà thương nhất là những điều nhỏ nhỏ. Tôi thương cách người Huế làm ẩm thực. Không phô trương mà vô cùng chỉn chu, tinh tế. Một mâm cơm Huế không cần cao lương mỹ vị, nhưng luôn mang đầy sắc màu, hương thơm... Những chi tiết nhỏ như chén mắm ruốc đậm đà, bát nước luộc trong vắt, dĩa cá bống kho rim sánh mật luôn được chế biến sao cho thật chuẩn vị.

Ngày 4/6, tại trụ sở Liên hợp quốc (LHQ) ở New York (Mỹ) đã diễn ra Hội chợ văn hóa - ẩm thực quốc tế (UN International Bazaar) năm 2025 do Câu lạc bộ Phu nhân, Phu quân LHQ tổ chức.