Năm 2024, ông Nguyễn Xuân Việt Hùng (tổ dân phố Đông Toàn) quyết định phát triển kinh tế gia đình bằng mô hình nuôi ốc bươu đen. Vốn dĩ nông dân quanh năm chân lấm tay bùn nên với ông Hùng, chuyện nuôi ốc sẽ khá nhẹ nhàng, khả năng cao sẽ “làm chơi, ăn thật”.

Sau 4 ngày diễn ra (từ 23 - 26/7), chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 với chủ đề “Ngày Bún bò Huế” đã thu hút khoảng 48.000 lượt khách, doanh thu du lịch ước khoảng 12 tỷ đồng.

Đến với “Ngày Bún bò Huế” trong chương trình “Huế - Kinh đô ẩm thực 2026”, tôi nhớ đến cô Bún trong truyền thuyết dân gian và cố đầu bếp lừng danh người Mỹ, ông Anthony Bourdain.

Tối 25/7, tại công viên Thương Bạc, Sở Du lịch phối hợp với các đơn vị tổ chức show diễn Bún Bò Huế “Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự” - hoạt động điểm nhấn trong chuỗi chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026. Đến dự chương trình có TUV, Phó Chủ tịch UBND thành phố Trần Hữu Thùy Giang.

Chiều tối 24/7, Sở Du lịch phối hợp các đơn vị liên quan tổ chức Liên hoan bún bò Huế toàn quốc. Đây là một trong những hoạt động điểm nhấn của chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026, nhằm tôn vinh giá trị truyền thống, lan tỏa thương hiệu bún bò Huế đến với đông đảo người dân và du khách.

Không chỉ tôn vinh bún bò Huế - món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Cố đô, chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 còn trở thành nơi giao lưu của tinh hoa ẩm thực ba miền. Từ hương vị truyền thống của Huế đến những món ngon đặc sắc khắp mọi miền đất nước, mỗi gian hàng, mỗi món ăn đều góp phần kể câu chuyện về bản sắc văn hóa Việt Nam qua hành trình “đánh thức” mọi giác quan.

Tối 23/7, tại công viên Thương Bạc, phường Phú Xuân, TP. Huế, chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 với chủ đề “Ngày Bún bò Huế” chính thức khai mạc. Đây là chương trình do Sở Du lịch chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức trong khuôn khổ chuỗi sự kiện Festival Huế 2026.

Lần đầu tiên, bún bò Huế có một liên hoan quy mô toàn quốc. Bên cạnh đó, hơn 80 gian hàng, màn quảng diễn phục vụ hàng trăm thực khách, show diễn kể câu chuyện hơn 400 năm của món ăn đặc trưng xứ Huế cùng nhiều không gian trải nghiệm sẽ biến công viên Thương Bạc thành “điểm hẹn” của những người yêu ẩm thực từ ngày 23 đến 26/7.

Sáng 10/7, Sở Du lịch phối hợp với Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tổ chức họp báo công bố chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 với chủ đề “Ngày Bún bò Huế”. Tham dự và cùng chủ trì buổi họp báo có TUV, Phó Chủ tịch UBND thành phố Trần Hữu Thùy Giang.

Ba lần xuống giống, cả ba lần đều thất bại. Những hạt giống được người dân Thuận Hòa, phường Hóa Châu (TP. Huế) gửi gắm bao hy vọng vẫn không thể bén rễ, bật mầm. Trên nhiều chân ruộng lúa hè thu, thay vì những hàng lúa non xanh đầy hy vọng, chỉ còn lại những cánh đồng trơ bùn đất, cùng với sự trĩu nặng trong lòng người nông dân.

Hương vị bún bò Huế đã trở thành nguồn cảm hứng giúp Phạm Hoài Nam đạt top 2 tại Flavour Masters 2025 ở Pháp. Và món cocktail "bún bò Huế" đã góp phần khẳng định dấu ấn của bartender Việt Nam trên bản đồ quốc tế.

Dù lũ lụt gây ra nhiều vấn đề về môi trường, nhưng khi mỗi người góp một phần sức nhỏ, TP. Huế sẽ sớm trở lại trạng thái bình thường, xanh - sạch – sáng.

Việc đăng cai Năm Du lịch quốc gia với rất nhiều sự kiện, hoạt động đã góp phần giúp Huế nổi bật hơn trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.