Trung thu đang đến gần, hoạt động sản xuất, kinh doanh (SXKD) bánh kẹo, thực phẩm bước vào thời điểm cao điểm. Ngành Công Thương đang phối hợp tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra, kịp thời chấn chỉnh những tồn tại, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm và ổn định thị trường.

Không chỉ tham quan di sản, thưởng thức ẩm thực hay khám phá nghề truyền thống, người dân và du khách đến Huế đang có thêm những cách trải nghiệm mang tính tương tác, sáng tạo. Từ làm quen với handpan, tự tay làm bánh wagashi đến học vẽ, làm đồ thủ công…, những workshop nhỏ đang góp thêm những “gam màu” mới cho đời sống trải nghiệm ở Cố đô.

Khi là bó rau, vài trái bầu, lúc là chai mắm, túi cá hay gói bánh, những món quà nhỏ vẫn đều đặn theo xe từ quê lên phố. Đến tay con cháu đang học tập, làm việc xa nhà, mỗi phần quà đều mang theo sự chăm chút của người thân nơi quê nhà.

Các doanh nghiệp lớn của Ba Lan đang tìm nhà phân phối rượu vang, bánh kẹo tại Việt Nam, đồng thời tìm kiếm nhà sản xuất mỹ phẩm thuần chay, tự nhiên và đối tác cung ứng hoa quả sấy thăng hoa.

Trên những chuyến tàu di sản, đoàn tàu Bắc - Nam đến hệ thống bán lẻ hiện đại và thị trường quốc tế, cà phê muối cấp đông, bánh lọc, bánh nậm, bánh ép… đặc sản Huế đang từng bước tiếp cận người tiêu dùng gần hơn bằng khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và tư duy thị trường mới.

Huế đón mùa thu bằng những cơn mưa chiều. Mưa ngắn thôi nhưng đất trời mát mẻ, dịu hẳn lại. Nhìn mưa bỗng nhớ một mùi khói đặc biệt, mùi khói từ gánh bánh canh Nam Phổ.

Từ sản phẩm bánh tráng truyền thống, doanh nhân 9X Trần Thị Thúy Hà, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất thương mại xuất nhập khẩu VN Flex (VN Flex) đã ứng dụng công nghệ, đổi mới cách làm và phát triển thêm dòng snack (đồ ăn nhẹ) từ gạo. Hành trình ấy đưa chị trở thành đại diện duy nhất của Huế lọt vào danh sách 86 “Doanh nhân trẻ khởi nghiệp xuất sắc

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn, tập trung ưu tiên các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, bánh kẹo dịp Tết Trung thu năm 2026.

Không còn bị giới hạn bởi khoảng cách địa lý hay thời gian, những kỹ năng nữ công như thêu tay, làm bánh, nấu ăn hay chế tác đồ thủ công đang được nhiều người tiếp cận theo cách mới. Chỉ với một chiếc điện thoại hoặc máy tính kết nối internet, người học có thể tham gia các khóa học do giáo viên ở Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh hướng dẫn ngay tại nhà.

Ban ngày là giáo viên dạy nhạc, thợ bánh hay nhân viên pha chế, tối đến họ lại trở thành ca sĩ, nhạc công trên những sân khấu nhỏ của các quán cà phê và đêm nhạc cộng đồng. Không sống hoàn toàn bằng âm nhạc, nhưng chính niềm đam mê đã giúp nhiều người trẻ ở Huế bền bỉ giữ lửa, góp phần tạo nên một đời sống biểu diễn gần gũi và đầy sức sống.

Hoạt động trải nghiệm làm bánh bèo không chỉ tạo không gian hực hiện từng công đoạn của món bánh truyền thống Huế, mà còn góp phần lan tỏa, tôn vinh giá trị ẩm thực đặc sắc của đất Cố đô.

Sau khoảng 1 giờ trải nghiệm, bạn trẻ vừa mang về những chiếc bánh ngọt ngào, vừa góp phần gửi yêu thương đến những hoàn cảnh kém may mắn.

Giữa nhịp sống hiện đại, ở Huế vẫn còn lò bánh hiếm hoi, lặng lẽ giữ hương thơm bánh mì nướng than củi suốt hơn 30 năm qua. Từng mẻ bánh chậm rãi vàng giòn trong lò củi, mang theo hương thơm rất riêng mà những lò nướng hiện đại khó có được.

Nghệ thuật làm bánh Nhật luôn thu hút bởi sự tinh tế trong tạo hình. Trong đó, Nerikiri là dòng wagashi tiêu biểu, mỗi chiếc bánh như một tác phẩm thủ công thu nhỏ.

Bánh bông cây vốn xuất xứ từ làng Văn Xá, quê của Thuận Thiên Cao hoàng hậu (nay là phường Tứ Hạ). Như những loài hoa trong vườn thượng uyển, bánh này từng dùng để tiến vua.

Kết nối ký ức, trải nghiệm thực tế giúp lớp trẻ hiểu hơn về cách người Huế gói ghém, chăm lo cho ngày Tết và gửi ước mong năm mới an lành, hạnh phúc qua chiếc bánh nhỏ.

Sau khi in khuôn, bánh được sấy khô rồi gói bằng giấy ngũ sắc bắt mắt. Trên mặt bánh, các họa tiết hoa văn được điểm thêm, tạo nên nét đặc trưng của thức bánh cung đình.

Đằng sau chiếc bánh nhỏ bé là sự tinh tế, chừng mực, khéo léo. Giúp trẻ thêm yêu góc bếp gia đình và tự hào về văn hóa ẩm thực Huế.

Cứ mỗi dip Trung thu, những lò bánh gia truyền ở Huế lại "đỏ lửa" phục vụ khách

Những ngày tháng Chạp, căn nhà của nghệ nhân Trần Thanh Quang thơm lừng hương vị Tết với các loại bánh, mứt đủ màu sắc.