3 giờ sáng, lò bánh của chị Lê Thị Thu Trang đã đỏ lửa. Những mẻ bánh, mứt truyền thống của làng Mỹ Lợi (xã Vinh Lộc) thơm nức liên tục ra lò để kịp cung ứng cho thị trường dịp Tết.

Không khí tết Nguyên đán đã cận kề. Cùng với sự hối hả của chợ hoa, của Hội hoa xuân và nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật phong phú khác, xứ Huế đã có thêm tin vui từ nhiều loại bánh vốn được dùng trong dịp Tết xưa đã được hồi sinh trở lại, nhờ vào những người trẻ tâm huyết.

Từ đầu tháng Chạp, những làng quê vốn yên ắng ở xã Vinh Lộc bỗng nhộn nhịp hẳn. Tiếng cười nói, tiếng lách tách của những bếp lửa cùng hương thơm của các loại mứt, bánh khiến Tết như đang đến rất gần. Người dân nơi đây một phần làm bánh, mứt để kiếm thêm thu nhập, nhưng hơn cả là giữ hương vị Tết quê đậm đà cho những người con xa xứ khi thưởng thức món quà quê đặc sản này.

Chiều 2/2, Bộ Y tế cùng các Bộ Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường tổ chức cuộc họp nhằm tháo gỡ các vướng mắc hiện hữu liên quan đến thực phẩm nhập khẩu, chủ yếu là nông sản, thủy sản, thực phẩm tươi sống và bánh kẹo.

Muốn tự tay chuẩn bị những món quà Tết chỉn chu, đồng thời muốn “khoe khéo” sự khéo léo của mình, nhiều bạn trẻ đã tự làm mứt, bánh chuẩn bị dịp Tết cho gia đình và tặng người thân, bạn bè hoặc bán với quy mô nhỏ.

Ở Huế, Tết không đến ồn ào. Nó bắt đầu lặng lẽ từ căn bếp, từ nồi bánh tét đỏ lửa, từ mùi gừng cay nồng, từ hũ dưa món. Chỉ cần nhìn những món ăn ấy, người Huế đã biết Tết đang về rất gần.

Sau nhiều ngày mưa lạnh, hôm nay trời bỗng hửng nắng, một mình cùng ấm trà đượm hương thanh khiết buổi sớm mai, lòng bỗng bâng khuâng hoài nhớ cái thời được sống với nội dưới chân non Ngự của mấy chục năm về trước…

Cách đây hơn 20 năm, tại một hội nghị bàn về phát triển lợi thế ẩm thực của Huế, một lãnh đạo ngành văn hóa khi ấy đề xuất: Tại sao không nghĩ đến chuyện đóng gói chân không bánh nậm, bánh lọc, bánh ít... lá gai của Huế để bảo quản được lâu hơn, dành cho du khách đến Huế mua về làm quà? Đó cũng là cách để Huế xuất khẩu bánh Huế tại chỗ.

Sáng 4/12, tại nhà máy sản xuất Hue One Food (số 1 Nguyễn Văn Tuyết, phường Thuận An, TP. Huế), Công ty cổ phần Hue One Food tổ chức lễ xuất xưởng container 40 feet – khoảng 19 tấn các sản phẩm bánh Huế truyền thống xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ theo đường chính ngạch.

Vừa trải qua trận lũ lịch sử gây nhiều thiệt hại, nhưng khi nghe tin đồng bào ở các tỉnh Nam Trung Bộ oằn mình trong mưa lũ, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) các xã, phường trên địa bàn thành phố Huế lập tức chung tay góp sức, gói từng đòn bánh tét, làm từng hũ cá khô rim... để kịp gửi đến đồng bào đang chịu ảnh hưởng của thiên tai.