Ẩm thực Huế đang khoác lên mình những “giao diện” mới, vừa giữ được tinh thần truyền thống, vừa bắt nhịp xu hướng hiện đại, đặc biệt là gu thưởng thức của giới trẻ.

Mới đây, Công ty CP Đặc sản Kinh Đô phối hợp với Công ty CP Hue One Food đã xuất khẩu một lô hàng là các loại bánh đặc sản quen thuộc của Huế gồm bánh lọc, nậm, ít có trọng lượng khoảng 13 tấn sang Mỹ. Đây là lần đầu tiên các loại bánh đặc sản nêu trên được xuất khẩu chính ngạch, mở ra cơ hội mới cho việc đưa các loại đặc sản khác của Huế vào thị trường các nước tiên tiến; đồng thời góp phần quảng bá văn hóa và thương hiệu ẩm thực Huế.

Tuần lễ sự kiện “100 Flavors - Michelin-Starred Chefs” (tạm dịch: 100 Vị - Các đầu bếp Sao Michelin) diễn ra từ ngày 23 - 30/11 tại TP. Hồ Chí Minh và TP. Huế. Chương trình diễn ra trong khuôn khổ “Năm Du lịch quốc gia 2025”.

Trong không khí sôi động của mùa lễ hội cuối năm, Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 được tổ chức trong 2 ngày 22-23/11 tại Khu Ngoại giao đoàn, phường Ba Đình, Hà Nội. Đây là một trong những hoạt động văn hóa ngoại giao đặc sắc, nơi hương vị ẩm thực trở thành ngôn ngữ chung kết nối bạn bè quốc tế.

Tại Hội chợ Bazar ASEAN-Trung Quốc 2025 diễn ra ở Venezuela, ẩm thực Việt Nam đã chinh phục thực khách sở tại, đồng thời lan tỏa hình ảnh đất nước, con người Việt Nam tới bạn bè quốc tế.

Hưởng ứng Ngày đầu bếp thế giới 20/10, tại chương trình giới thiệu Lễ hội ẩm thực chay Thành phố Hồ Chí Minh 2025, Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam, Hiệp hội Ẩm thực và Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh đã phối hợp về việc sáng lập Mạng lưới đầu bếp hành động (Chef Action Network).

Không chỉ khách phương xa, nhiều TikToker, Facebooker sở hữu hàng trăm người theo dõi cũng tìm đến Huế để khám phá và chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Hộ chiếu ẩm thực được xem như ý tưởng mới mẻ, đưa trải nghiệm ăn uống trở thành điểm nhấn trong hành trình khám phá du lịch. Thay vì tham quan, du khách có thể “đóng dấu vị giác” qua việc check-in món ăn đặc trưng tại điểm đến. Ý tưởng này gợi mở những cách làm hay để kích cầu du lịch.

Nhắc đến xã miền núi A Lưới 2 (được sáp nhập từ các xã Hồng Bắc, Quảng Nhâm, A Ngo và thị trấn A Lưới), nhiều người thường nhớ đến những sản vật đặc trưng của đồng bào nơi đây. Trong đó, gạo nếp than đang dần khẳng định vị thế như “hạt ngọc” của núi rừng, vừa mang giá trị ẩm thực, vừa có lợi cho sức khỏe.

Chiều 8/10, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp cùng Công ty Cholimex Foods tổ chức cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực xứ Huế - Mùa 6” với chủ đề “Ẩm thực Huế trong dòng chảy xanh - Sáng tạo vì sự phát triển bền vững”.