Mang những mâm cơm nhà gần gũi và bình dị lên các nền tảng mạng xã hội, nhiều người trẻ xứ Huế đã góp phần lan tỏa ẩm thực Cố đô đến với nhiều người.

Tốt nghiệp ngành Luật, từng làm việc tại Hà Nội, anh Hồ Thượng Liu (sinh năm 1993) quyết định trở về xã A Lưới 1 để khởi nghiệp. Tận dụng dòng suối A Lin gắn với tuổi thơ, anh phát triển mô hình du lịch cộng đồng dựa trên không gian nhà sàn, ẩm thực và văn hóa của đồng bào Bru - Vân Kiều. Từ một điểm đến hoang sơ, suối A Lin dần thu hút du khách, góp phần tạo sinh kế cho bà con vùng cao.

Không khó để tìm thấy quán ăn Việt ở Moskva, cho thấy sức hút của ẩm thực Việt tại Nga. Trong bối cảnh các khu chợ sụt giảm khách mua, sự phát triển mạnh mẽ của loại hình kinh doanh ẩm thực mang lại cơ hội cho cộng đồng người Việt. Tuy nhiên, tình trạng khan hiếm nhân công, đầu bếp vẫn tiếp tục khiến các chủ quán “đau đầu”.

Mới đây, cẩm nang ẩm thực Michelin Guide đã trao 1 sao Michelin cho 11 nhà hàng ở Việt Nam, tăng 2 nhà hàng so với năm ngoái. Đây là lần đầu tiên tại Việt Nam, số lượng nhà hàng đạt sao Michelin chạm mốc 2 chữ số, đánh dấu sự nâng hạng mạnh mẽ của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Sự công nhận này của National Geographic đặt Buôn Ma Thuột sánh vai cùng các điểm đến ẩm thực biểu tượng trên toàn cầu, đưa di sản cà-phê của Việt Nam và văn hóa ẩm thực độc đáo của Tây Nguyên ra ánh sáng quốc tế.

Tại Lễ hội Ẩm thực chay Festival Huế bên dòng sông Hương, hàng trăm món ăn thanh đạm nhưng tinh tế đã thu hút đông đảo khách nước ngoài đến trải nghiệm và thưởng thức.

Không quá cầu kỳ nhưng vô cùng tinh tế, với nhiều du khách, những món ăn mang hương vị hài hòa và thanh mát đã tạo nên sức hút riêng cho ẩm thực Huế khi hè về.

Trong khuôn khổ “Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc miền núi” lần thứ I, sáng 30/5 tại Chợ phiên xã A Lưới 2, TP. Huế, Lễ hội ẩm thực và Hội thi ẩm thực truyền thống vùng cao chính thức khai mạc.

Là địa bàn trung tâm của TP. Huế, tập trung nhiều cơ sở lưu trú, nhà hàng, khu phố đi bộ và không gian ẩm thực, phường Thuận Hóa đang trở thành điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Trước mùa cao điểm du lịch hè, địa phương triển khai nhiều giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, bảo đảm môi trường du lịch văn minh, an toàn và thân thiện, góp phần quảng bá hình ảnh Huế trong mắt du khách.

Sáng 29/5, thông tin từ Sở Du lịch cho biết Ngày hội Sen Huế 2026 “Ngự liên thức thủy” sẽ được tổ chức từ ngày 19 - 21/6/2026 với chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật - ẩm thực đặc sắc trong khuôn khổ Festival Huế 2026, hứa hẹn trở thành điểm hẹn mùa hè đầy cảm xúc dành cho người dân và du khách.

Trong chuỗi sự kiện kính mừng Đại Lễ Phật đản PL.2570 và Festival Huế 2026, chiều 28/5 (nhằm ngày 12/4 Âm lịch), Lễ hội Ẩm thực chay - Festival Huế 2026 chính thức khai mạc tại không gian bên bờ sông Hương. Sự kiện do Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam (GHPGVN) thành phố phối hợp với Ban Tổ chức Festival Huế 2026 chủ trì tổ chức.

Chương trình “Dạ yến Hoàng cung” nhằm tái hiện trọn vẹn phong cách thưởng thức yến tiệc vương giả. Thưởng thức món ăn trong tiếng Nhã nhạc du dương, giữa không gian trầm mặc của di sản, thực khách tiếp cận ẩm thực như một nghi thức giao thoa giữa nghệ thuật và lịch sử.

Trong nỗ lực xây dựng thành phố Huế trực thuộc Trung ương, việc nâng tầm giá trị ẩm thực Huế góp phần triển khai Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia”.