Tôi và Khuê thường hay chọn quán cà phê này cho cuộc gặp của hai đứa. Quán quen, giá bình dân mà chủ quán còn là người có tay trồng cây. Không phải kỳ hoa dị thảo, mà là hoa “dân gian” cỏ cây, bầu bí. Cây bầu mới ra hoa đó mà bây giờ đã lủng lẳng mấy trái bầu đung đưa...

Từ ngày 1/7, theo Nghị định 134/2026/NĐ-CP của Chính Phủ, mỗi quán cà phê, nhà hàng có thể phải “gánh thêm” chi phí bản quyền âm nhạc từ 800.000 đồng - 20 triệu đồng/năm. Mức phí khác nhau giữa các nghệ sĩ và bài nhạc được tính như thế nào, hình thức đăng ký thanh toán ra sao? Đây là những băn khoăn chung của nhiều chủ quán cà phê, nhà hàng khi các quy định về thu phí bản quyền âm nhạc được triển khai trên thực tế.

Trong quá trình chuẩn bị mở quán cà phê, lựa chọn máy làm đá viên phù hợp là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng chủ động nguyên liệu, tốc độ pha chế và chi phí vận hành. Thay vì ưu tiên thiết bị công suất lớn, nhiều chủ quán hiện nay có xu hướng lựa chọn dòng máy công suất vừa phải, thiết kế nhỏ gọn và tích hợp thùng chứa bảo ôn. Giải pháp này vừa đáp ứng nhu cầu sử dụng đá hằng ngày, vừa giúp tối ưu diện tích quầy bar và tạo thuận lợi cho nhân viên trong giờ cao điểm.

Từ món tráng miệng phong cách Hàn Quốc, Bingsu đang dần trở thành điểm nhấn trong thực đơn của nhiều quán cà phê và trà sữa. Lớp tuyết mịn, hình thức bắt mắt và khả năng kết hợp nhiều loại topping giúp món ăn vừa tạo trải nghiệm mới cho khách hàng, vừa mở thêm cơ hội gia tăng giá trị cho quán.

Những workshop làm gốm, tô tranh hay các quán cà phê theo phong cách “healing” (thư giãn tinh thần, chữa lành) xuất hiện ngày càng nhiều tại Huế trong vài năm gần đây. Xu hướng này phản ánh nhu cầu tìm kiếm sự cân bằng tinh thần của giới trẻ sau áp lực học tập, công việc và nhịp sống gắn liền với mạng xã hội. Từ một khái niệm mang tính cảm xúc, “chữa lành” dần hình thành một thị trường dịch vụ riêng, hướng đến nhóm khách hàng trẻ tuổi tại Huế.

Những năm gần đây, nhiều không gian âm nhạc xuất hiện tại Huế, từ quán cà phê nhỏ đến không gian ngoài trời dọc đôi bờ sông Hương, mở thêm cơ hội cho những người trẻ yêu âm nhạc được đứng trên sân khấu, va chạm thực tế và định hình phong cách.

Từ giảng đường, quán cà phê đến những góc công viên yên tĩnh, đâu đâu cũng có thể trở thành “xưởng vẽ” của sinh viên kiến trúc. Trên những trang giấy trắng, họ phác họa không chỉ công trình mà cả những ý tưởng về không gian sống, văn hóa và cộng đồng.

Thời gian gần đây, không khó để bắt gặp hình ảnh các bạn trẻ, người nội trợ hay chủ quán cà phê lui tới các cửa tiệm nhỏ trên đường Chi Lăng, Nguyễn Lộ Trạch..., tỉ mẩn lựa từng chiếc chén, bát, bình gốm mang phong cách Nhật Bản. Từ một thú chơi còn khá kén người, trào lưu “săn” đồ gốm Nhật đã dần trở thành một nét tiêu dùng mang dấu ấn cá nhân của người dân.

Ngày nay, tại nhiều quán cà phê, không khó bắt gặp hình ảnh người trẻ ngồi trước laptop, sách vở, tai nghe giúp họ tách mình khỏi xung quanh. Không gian không quá ồn ào, cũng không tĩnh lặng như thư viện, tạo sự cân bằng cho học tập và làm việc. Quán cà phê dần trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người trẻ Huế.

Chỉ cần lướt mạng xã hội, người dùng dễ dàng bắt gặp những video mở đầu bằng câu quen thuộc: “Hôm nay mình sẽ review…”. Nội dung có thể là một quán cà phê mới mở, một món ăn vặt ven đường hay một bộ phim vừa ra rạp. Đó là một trong những trải nghiệm vốn rất bình thường trong đời sống hằng ngày trở thành nội dung được chia sẻ rộng rãi trên mạng.

Quán cà phê Bee là môi trường thực hành nghề pha chế của nhóm học viên Trường chuyên biệt Tương Lai (TP. Huế). Đây là mô hình giúp những người kém may mắn hòa nhập cộng đồng.