Sau kỳ nghỉ Tết dài với nhiều món ăn giàu đạm, nhiều dầu mỡ, không ít người đã tìm đến các bữa ăn eat clean (chế độ ăn sạch) để giảm cân, thanh lọc cơ thể và lấy lại sự cân bằng dinh dưỡng.

Tiện lợi và đậm đà hương vị, những món ăn “ăn liền” và đồ muối là thực phẩm xuất hiện nhiều trong mâm cỗ của các gia đình vào dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, ăn nhiều thực phẩm này có nguy cơ ảnh hưởng đến huyết áp của bạn.

Những năm gần đây, thế giới chứng kiến một sự chuyển dịch rất rõ: Văn hóa không chỉ là “phần hồn” của đô thị, mà đang trở thành một mô hình phát triển mới - nơi bản sắc được chuyển hóa thành năng lực cạnh tranh. Trong dòng chảy ấy, ẩm thực đã vượt khỏi vai trò của “món ăn” để trở thành ngôn ngữ của văn hóa, biểu tượng của bản sắc và một ngành kinh tế sáng tạo có sức lan tỏa mạnh mẽ.

Thạch dừa Bến Tre là sản phẩm được chế biến từ nguồn nước dừa tự nhiên giàu dưỡng chất của vùng đất xứ dừa nổi tiếng. Với hương vị thanh mát, giòn nhẹ, tính ứng dụng cao, thạch dừa ngày càng được ưa chuộng trong tiêu dùng và ngành F&B trong nước lẫn quốc tế. Hãy cùng tìm hiểu về những giá trị dinh dưỡng của dòng sản phẩm này trong bài viết dưới đây.

Ở Huế, Tết không đến ồn ào. Nó bắt đầu lặng lẽ từ căn bếp, từ nồi bánh tét đỏ lửa, từ mùi gừng cay nồng, từ hũ dưa món. Chỉ cần nhìn những món ăn ấy, người Huế đã biết Tết đang về rất gần.

Kỳ này Huế ngày nay Cuối tuần chọn giới thiệu chùm ảnh khơi gợi vị giác của quý độc giả xa gần với những món ăn đậm vị Huế. Bộ ảnh do tác giả Anh Lê thực hiện.

Trong các món đặc sản của người Huế thì có lẽ món ăn dễ dàng thích nghi nhất mà người giàu cũng thèm, người nghèo cũng mê, đó là các món mắm.

Cây hoa trước cổng nhà cứ nở vàng, mọi người gọi là hoa hoàng yến. Khoảng sân rộng trở thành chỗ để bày biện các món ăn cho cuộc gặp mặt. Cũng đã lâu lắm rồi nhà anh mới có một bữa mời bạn bè tụ họp như thế. Miên, vợ anh, rất ghét tổ chức tiệc tại nhà, bởi sau đó thì phải dọn dẹp, rửa chén. Miên nói: “Có gì các ông cứ ra quán, mọi thứ người ta lo tất, khỏi phải phiền tới”.

Hộ chiếu ẩm thực được xem như ý tưởng mới mẻ, đưa trải nghiệm ăn uống trở thành điểm nhấn trong hành trình khám phá du lịch. Thay vì tham quan, du khách có thể “đóng dấu vị giác” qua việc check-in món ăn đặc trưng tại điểm đến. Ý tưởng này gợi mở những cách làm hay để kích cầu du lịch.

Củ sen dưới bùn lầy qua bàn tay người Huế được “nâng tầm”, trở thành món ăn cầu kỳ, tinh tế. Không phải cao lương mỹ vị xa hoa, nhưng nhiều người sẵn sàng đi xa hàng chục cây số để được nếm thử.

Giác mạc hiến tặng từ người đàn ông xa lạ sau chết não tại TP. Hồ Chí Minh được đưa về BVTW Huế ghép cho hai bệnh nhân đến từ Quảng Trị và Nghệ An. Đây là món quà vô giá, không chỉ trao cơ hội nhìn thấy ánh sáng, mà còn mở ra tương lai mới, cuộc đời mới từ một tấm lòng cao đẹp.