Củ sen dưới bùn lầy qua bàn tay người Huế được “nâng tầm”, trở thành món ăn cầu kỳ, tinh tế. Không phải cao lương mỹ vị xa hoa, nhưng nhiều người sẵn sàng đi xa hàng chục cây số để được nếm thử.

Tôi không sinh ra ở Huế, nhưng qua năm tháng sống cùng Cố đô, tôi nhận ra mình thương Huế nhiều, mà thương nhất là những điều nhỏ nhỏ. Tôi thương cách người Huế làm ẩm thực. Không phô trương mà vô cùng chỉn chu, tinh tế. Một mâm cơm Huế không cần cao lương mỹ vị, nhưng luôn mang đầy sắc màu, hương thơm... Những chi tiết nhỏ như chén mắm ruốc đậm đà, bát nước luộc trong vắt, dĩa cá bống kho rim sánh mật luôn được chế biến sao cho thật chuẩn vị.

10 năm qua, Giáo sư (GS) Dung Nguyen (Đại học Stanford, Hoa Kỳ) là đối tác tham gia các chương trình phẫu thuật tạo hình và thẩm mỹ nhân đạo với các bệnh viện ở TP. Huế. Bà còn có nhiều đóng góp trong đào tạo, giảng dạy, chuyển giao kỹ thuật phẫu thuật tạo hình - thẩm mỹ và vi phẫu cho bác sĩ cả nước.

Ngày 31/3, Bệnh viện (BV) Răng Hàm Mặt Huế thông tin, Khoa Phẫu thuật tạo hình - Thẩm mỹ đơn vị cùng tổ chức Resurge international (Hoa Kỳ) phối hợp tổ chức phẫu thuật tạo hình miễn phí cho 100 trường hợp bị dị tật bẩm sinh.

Mệnh danh là “kinh đô ẩm thực”, làm say lòng thực khách bốn phương, thương hiệu ẩm thực Huế đã đến tận trời Tây, có mặt trên những tờ báo, tạp chí nổi tiếng của thế giới.

Với thế hệ 7X, 8X sinh ra và lớn lên ở làng quê, cơm độn ngô khoai hẳn đã là một phần ký ức khó mờ phai trong tâm thức. Ở vùng “rốn lũ” miền Trung quê tôi, các món chế biến từ ngô rất đa dạng và phổ biến trong thế kỷ trước. Một trong những món quê bình dị mà gây thương nhớ phải kể đến món ngô bung, có chỗ lại gọi là ngô nâm, ngô hầm. Món ăn ấy một thuở được coi là món cứu đói nổi tiếng của nhà nghèo. Ngày ấy, bố mẹ tôi đông con nên quanh năm là cơm độn sắn, khoai, ngô lẫn lộn, có khi mở nắp nồi ra đã thấy nghẹn ứ ở cổ vì ngán. Nhưng thật lạ, chỉ có món ngô bung mỗi lần ăn là một lần tôi cảm thấy thích thú. Có thể nói nó đã trở thành mỹ vị của tuổi thơ, thực sự ngon trong những ngày gió bão mênh mông và trong tiết trời đông tê tái sắt lòng.

Theo thông tin cập nhật mới nhất từ bảng tổng sắp huy chương Paralympic Paris 2024, tính đến 3h00 ngày 3/9 (giờ Hà Nội), đoàn thể thao Trung Quốc vẫn giữ vững vị trí số 1 với 42 Huy chương Vàng (HCV), 29 Huy chương Bạc (HCB) và 14 Huy chương Đồng (HCĐ); tiếp tục đứng ở vị trí thứ 2 là Vương quốc Anh với 29 HCV, 14 HCB và 10 HCĐ. Trong khi đó, đoàn Mỹ duy trì vị trí thứ 3 với 13 HCV, 19 HCB và 10 HCĐ.

Theo cập nhật mới nhất từ bảng tổng sắp huy chương Olympic Paris 2024 tính đến ngày 4h30 ngày 6/8 (giờ Hà Nội), đoàn Trung Quốc đã vươn lên dẫn đầu với 21 HCV, 18 HCB và 14 HCĐ. Đoàn Mỹ xếp vị trí thứ 2 với 20 HCV, 30 HCB và 28 HCĐ. Trong khi đó, Australia đã vượt qua chủ nhà Pháp để đứng thứ 3 với 13 HCV, 11 HCB và 8 HCĐ.

Huế vốn được coi là kinh đô ẩm thực, là cái nôi sản sinh ra những món ăn đậm chất kỳ công, tinh tế mà hài hòa của ẩm thực cung đình. Cùng với đó là sự đa dạng, thẩm mỹ cũng như cầu kỳ của ẩm thực dân gian. Và bánh cuốn tôm chua chính là sự giao thoa kết hợp hoàn hảo giữa hai nền ẩm thực đó.