Chăm chút hoàn thiện từng chi tiết cho khách
Bây giờ, lễ lượt đã ngày càng trở nên quan trọng và mọi người lại càng muốn trau chuốt, chuẩn bị kỹ lưỡng hơn. Ừ thì vẫn là sinh nhật, vẫn là một bàn tiệc dài với bánh kem to nằm giữa. Ừ thì vẫn là thôi nôi, cẩm tháng, cầu hôn, kỷ niệm với vài mâm đủ cho bạn bè, anh, chị, em, bạn dì... nhưng đến hôm nay, phải có thêm một bàn trang trí để mọi người check-in cho sang chảnh. Lúc này không chỉ là để lưu giữ kỷ niệm nữa, bởi ai cũng “lỡ” mặc một bộ đồ đẹp, ai cũng “lỡ” tậu một chiếc điện thoại sang mà nếu không có không gian nào để những phụ kiện này phát huy chức năng hỗ trợ người ta nổi bật lên thì thiếu sót ghê gớm lắm.
Hình thức dịch vụ nhận trang trí tiệc, vì thế có dấu hiệu chững lại dù đa dạng phía cung cấp. Tương tự như trang trí cho các lễ cưới, dịch vụ này nở rộ vài năm gần đây, với lắm thể loại nguyên vật liệu bóng bay, bóng chữ, chữ xốp, phông bạt đủ màu sắc lấp đầy một khoảng tường trống tại nhà riêng, nhà hàng, biến một góc hình khô khan trở nên đặc biệt và là điểm nhấn của các bữa tiệc.
Thời gian đầu, khi mọi người bắt đầu chú ý hơn đến việc tổ chức tiệc bàn và yêu cầu không gian phù hợp ghi lại khoảnh khắc, hàng loạt nhà hàng, quán ăn đều cải thiện cấu trúc đặt bàn với rất nhiều khu vực bàn tiệc có hẳn phông cây cỏ, hay hoa lá đơn giản. Hồi đó được vậy đã là mừng. Cứ mỗi đợt đi sinh nhật, kỷ niệm là chỉ mong xúm lại trước tấm thảm cỏ giả xanh rì treo sẵn, rộng độ vài mét vuông mà nghiêng bên này, cười bên kia tạo kiểu. Lâu dần, nhu cầu chụp choẹt cũng ngày càng phức tạp. Vì phông cỏ xanh đơn giản không đáp ứng thời thế được nữa nên bị loại bỏ dần, thay vào là “hậu bối” phông trang trí cầu kỳ, phức tạp. Đảm bảo mỗi khách sẽ được phục vụ một lối trang trí khác nhau, tùy theo yêu cầu, chứ không còn tình trạng 3 chủ tiệc 1 phông hình như trước.
Ở Huế dạo này tràn ngập các tên tuổi trong “làng trang trí tiệc” như Xù Bông, An Nhiên, Như Ý Châu... Với 3 năm làm nghề và trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của khách hàng Huế, Trần Thị Như Ý (Facebook Xù Bông trang trí tiệc, TP. Huế) chia sẻ: “Hồi đó mình chỉ bắt đầu từ việc cung cấp bóng, chữ cái Happy Birthday... rồi từ từ lên mạng tự học thêm và đến bây giờ là ôm luôn khoản trang trí. Công việc nào lúc đầu cũng khó khăn và vất vả. Từ việc thiết kế và đem ra quán in, sau một thời gian ổn định thì mua máy và tự làm tất cả tại nhà. Ngày trước là chuẩn bị từ 3 tiếng đến cả ngày tùy theo tiệc đơn giản hay phức tạp, nay quen tay, thời gian hoàn thành mình rút được xuống còn 1 – 2 tiếng”.
Sản phẩm sau vài giờ tất bật chuẩn bị
Vốn không phải là đứa khéo léo, lại chưa bao giờ tận mắt chứng kiến một buổi trang hoàng tiệc như thế nào nên những gì tạt ngang trong suy nghĩ chỉ quanh quẩn trong vài lọ keo, bơm hơi và phụ kiện sẵn có. Các chủ tư vấn chỉ cần copy ảnh mẫu trên mạng rồi đăng quảng cáo, hoặc đợi khách hàng gửi ảnh là theo đó chốt lịch, và đến nơi dán hết cả lên tường, thế là ổn. Vậy là đã hơn 1 lần sau khi nhìn ảnh và đọc quảng cáo, mình đã bất giác mà tự động chép miệng: “Việc gì mà ăn tiền dễ thật”. Nhưng theo Như Ý, để làm ra một khung trang trí phù hợp với khách, công tác tư vấn, marketing, thiết kế, in ấn, thực hiện lại rất cầu kỳ, đòi hỏi tính kiên nhẫn và công sức cao. Để ra được một concept đúng ý và đúng giờ, thường các đội ngũ chuẩn bị sẽ gồm đến vài người, đến địa điểm đặt tiệc là mạnh ai một công đoạn như làm bóng, làm chữ, làm phông bạt... để rút ngắn thời gian và tăng tính chuyên nghiệp. Ở mức giá trung bình từ 600.000 đồng – 1.500.000 đồng cho các bữa tiệc muốn chuẩn bị đơn giản và cao hơn là khoảng 2.500.000 đồng nếu thuộc hàng cao cấp, khách hàng sẽ được full khu vực trang trí với phông đứng hoành tráng, bàn trang trí đầy đủ ảnh lồng khung, phụ kiện để bàn, hay cả hình chibi to hơn người thật... phù hợp để check-in thả cửa.
Đang là dịch vụ hot nên đa phần các chủ dịch vụ đều có mức thu nhập trung bình khá ổn, từ 7.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng, hoặc hơn. Song cũng là Như Ý đính chính: “Nghề này nhìn thu nhập có vẻ nhiều nhưng thực ra vừa cầm tiền đã chi lại ra để sắm đồ ngay do xu hướng thị trường cao, khách đòi hỏi vật dụng cũng cao cấp. Dịch vụ này nhìn chung cũng như tiệc cưới, có tháng cao điểm, tháng không. Rồi cũng không tránh khỏi những quý khách khó tính đòi hỏi, phàn nàn hay sự cạnh tranh, phá giá của các shop khác... khiến mấy lần mình mông lung nghĩ nên tiếp tục hay dừng lại. Nhưng chung quy, đây cũng là một góc nhìn của nghệ thuật nên mỗi người sẽ có một phong cách khác nhau. Lại cộng thêm mỗi khách hợp một phong cách của người trang trí nên mỗi chủ dịch vụ lại có cách bám nghề và phát triển khác nhau”.
Sau mấy lần đặt tiệc từ ngày còn là cô gái Huế đang có người thương, đến nay đã là bà mẹ một con bận rộn, Bảo Linh (Phong Điền) vẫn trung thành với kiểu đặt tiệc kèm trang trí từ các chủ dịch vụ tại Huế. Linh thủ thỉ: “Bận làm mẹ quá nên chỉ đợi đến lúc này để rảnh rỗi tay chân, tung hoành sống ảo. Dạo này đi tiệc mà không có khu check-in thì buồn lắm. Thôi đứng vào đi mấy đứa, đứng ở giữa này này...”, Linh chỉ vào giữa khung hình với dòng chữ nổi rõ to “Mừng sinh nhật con yêu” mà cô đã đặt hàng với toàn bộ sự hài lòng.
Tôi chưa sử dụng dịch vụ này bao giờ, nhưng thấy mấy người bạn tấm tắc “đợt tiệc sau tớ cũng làm 1 cái” là hiểu, dịch vụ này thực sự đang “ăn nên làm ra” lắm.
Bài: HẠ AN - Ảnh: NHÂN VẬT CUNG CẤP