Trong 100 món ăn được bà Trương Đăng Thị Bích (1862 - 1947) ghi lại trong tác phẩm “Thực phổ bách thiên”, bên cạnh những sản vật, gia vị quen thuộc của xứ Huế, còn có xì dầu, chao, ngũ vị, bơ... Sự hiện diện của những yếu tố ngoại lai ấy cho thấy một nét đặc sắc của quá trình tiếp nhận, chọn lọc và biến đổi để tạo nên hương vị riêng của ẩm thực Huế.

Nhắc đến các làng nghề truyền thống xứ Huế, không thể bỏ qua nghề đúc đồng ở phường Phường Đúc cũ (nay là phường Thuận Hóa) - nơi hội tụ sự tài hoa, kiên nhẫn và tâm huyết của những người thợ thủ công.

Tôi là người con xứ Huế mang theo cả khoảng trời kỷ niệm qua nửa vòng trái đất. Cảm giác vô tình gặp lại hương vị quê nhà giữa lòng Houston hoa lệ, tại một góc quán quen như Đông Ba thật sự là một khoảnh khắc kỳ diệu. Hương vị ấy như một chiếc chìa khóa mở cánh cửa ký ức, đưa tôi trở về với những ngày tháng cũ nơi Cố đô, đi qua những năm tháng thăng trầm ở Sài Gòn và đọng lại vẹn nguyên trên đất Mỹ.

Những sự kiện, lễ hội ẩm thực gần đây ở Huế đang trở thành “điểm hẹn” thu hút đông đảo du khách thập phương. Nhưng điều níu chân họ không chỉ là hương vị, không gian lễ hội, mà còn là chương trình biểu diễn và câu chuyện phía sau mỗi món ăn đang mở ra cho du khách những trải nghiệm về lịch sử, văn hóa và con người xứ Huế.

Không chỉ giới thiệu những điểm đến quen thuộc, các thắng cảnh nổi tiếng ở Huế, hiện nay, các TikToker và Facebooker (người sáng tạo nội dung số trên Tiktok, Facebook) đang mở ra những góc nhìn mới về du lịch, con người xứ Huế qua video ngắn, những đánh giá chân thật về các trải nghiệm. Cách tiếp cận này giúp Huế trở nên sinh động hơn trên mạng xã hội và là cơ hội để du khách khắp nơi có thêm thông tin thú vị để trải nghiệm Huế.

Từ những xóm nhà chồ lênh đênh giữa phá Tam Giang đến những cụm dân cư bình yên ven bờ hôm nay là hành trình hàng chục năm thích nghi với sóng gió và thiên tai. Dẫu cuộc sống đã đổi thay, người dân thủy diện vẫn mang theo nếp sống gắn với con nước, con tôm, con cá, gìn giữ một miền văn hóa rất riêng của xứ Huế.

Năm 1904, một trận bão lũ tàn phá dữ dội toàn bộ xứ Huế. Nước sông Hương cao kỷ lục, dâng tràn qua Hoàng thành. Sử cũ ghi lại, khi nước lũ bủa vây khắp nơi, Vua Thành Thái đã tự mình cưỡi voi và huy động lực lượng vệ binh dùng thuyền nhỏ đi khắp các vùng ngập sâu quanh Đại Nội để cứu giúp người dân bị kẹt. Trận lũ năm đó khiến cầu Trường Tiền mới xây xong bị xô đổ 6 nhịp, nhưng các công trình quan trọng trong Đại Nội nhờ hệ thống mộng gỗ dẻo dai và thoát nước Ngự Hà nên vẫn đứng vững sau khi nước rút.

Trong nhịp sống hiện đại, những chiếc xích lô vẫn lăn bánh, giữ gìn nét riêng của xứ Huế dịu dàng và gắn với những trải nghiệm của du khách khi đến Huế. Tuy nhiên, đây chủ yếu vẫn đang là phương tiện vận chuyển đơn thuần, thiếu sự kết hợp trải nghiệm văn hóa đa dạng để tạo ra sự khác biệt cho du lịch Cố đô.

Ở chiến khu Hòa Mỹ (phường Phong Điền) có một không gian trưng bày cố định vừa chính thức mở cửa đón du khách. Những hình ảnh, hiện vật được bày biện tái hiện một cách sinh động vùng đất giàu truyền thống cách mạng cửa xứ Huế trong không gian “Hòa Mỹ - nơi in dấu sử vàng”.

Lần đầu tiên, bún bò Huế có một liên hoan quy mô toàn quốc. Bên cạnh đó, hơn 80 gian hàng, màn quảng diễn phục vụ hàng trăm thực khách, show diễn kể câu chuyện hơn 400 năm của món ăn đặc trưng xứ Huế cùng nhiều không gian trải nghiệm sẽ biến công viên Thương Bạc thành “điểm hẹn” của những người yêu ẩm thực từ ngày 23 đến 26/7.

Sau khi in khuôn, bánh được sấy khô rồi gói bằng giấy ngũ sắc bắt mắt. Trên mặt bánh, các họa tiết hoa văn được điểm thêm, tạo nên nét đặc trưng của thức bánh cung đình.

Năm 2025, Huế là địa phương được giao quyền đăng cai Năm du lịch quốc gia. Tận dụng cơ hội quý giá này, các hoạt động xúc tiến, quảng bá điểm đến được đẩy mạnh không chỉ trong nước mà còn ở các thị trường quốc tế.

Tỉnh Thừa Thiên Huế đang tiếp tục hợp tác với các hãng hàng không trong nước và các đối tác quốc tế phát triển các đường bay, xúc tiến thu hút khách từ nhiều quốc gia đến với Cố đô Huế.