Thành phố Huế vừa ban hành Kế hoạch số 574/KH-UBND ngày 13/10/2026 về phát triển và khai thác tài sản trí tuệ đối với các sản phẩm chủ lực, sản phẩm đặc sản và sản phẩm khoa học - công nghệ đến năm 2030. Chỉ riêng với sản phẩm OCOP (mỗi xã một sản phẩm), Kế hoạch 574 được xem là “đòn bẩy” chiến lược.

Để gia tăng giá trị và mở rộng thị trường cho sản phẩm OCOP, một trong những hướng đi được đẩy mạnh thời gian qua là đưa sản phẩm vào những không gian có khách du lịch: Nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, điểm tham quan, khu sinh thái hay sân bay.

TP. Huế đã có những vùng sản xuất hàng hóa, những hợp tác xã (HTX), sản phẩm OCOP và nhiều mô hình liên kết. Nhưng vì sao nông nghiệp vẫn chưa hình thành được những ngành hàng đủ lớn? Có lẽ câu trả lời không chỉ nằm ở việc trồng cây gì, nuôi con gì, mà ở cách nhìn sản phẩm sau khi rời ruộng, vườn, ao hồ và cánh rừng.

Nhiều địa phương và các hợp tác xã (HTX) trên địa bàn thành phố Huế đang hướng đến sự liên kết chặt chẽ từ vùng nguyên liệu, sản xuất, đến thương mại điện tử nhằm mở rộng thị trường cho sản phẩm OCOP theo chuỗi giá trị.

Chiều 11/9, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND thành phố Lê Trí Thanh chủ trì cuộc họp nghe báo cáo tình hình sản xuất nông nghiệp hàng hóa, phát triển sản phẩm OCOP và thực trạng liên kết chuỗi trên địa bàn thành phố.

Trong quá trình triển khai thực hiện chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), các địa phương ở TP. Huế đã sáng tạo trong cách làm và phát triển các sản phẩm mới gắn với vùng nguyên liệu, đặc biệt là các làng nghề truyền thống, các điểm du lịch nông thôn, sinh thái, cộng đồng.

Bên cạnh những điểm đến di sản, Huế còn có nhiều làng nghề, nghề truyền thống, sản phẩm OCOP và đặc sản giàu bản sắc. Tuy nhiên, các giá trị này vẫn chủ yếu được khai thác theo hướng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm. Trong khi đó, việc kết nối những giá trị đó thành “quần thể trải nghiệm” du lịch hấp dẫn còn hạn chế.

Chiều 28/8, Ban Thường vụ Hội Nông dân thành phố Huế tổ chức khai mạc Phiên chợ nông sản giới thiệu, quảng bá sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP năm 2026. Tham dự có Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBMTQ Việt Nam thành phố Nguyễn Chí Tài.

Kim Trà đang định vị lại thương hiệu kiệu sẻ bản địa và xây dựng thành sản phẩm OCOP đặc trưng, có giá trị kinh tế cao của địa phương.

Trong danh mục sản phẩm đặc trưng của địa phương, không thể không nhắc đến tôm chua Vinh Hà. Với người dân Vinh Hà, xã Phú Vang, đây không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là đặc sản mang đậm hương vị quê nhà, được nhiều thực khách gần xa yêu thích.