Hậu kiểm về an toàn thực phẩm là trách nhiệm quản lý Nhà nước, nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm; hạn chế ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm.

Trong những cuộc thảo luận tại nghị trường, khái niệm “hậu kiểm” đang ngày càng được nhắc đến nhiều hơn. Không phải ngẫu nhiên mà vấn đề này trở thành mối quan tâm của các đại biểu Quốc hội (ĐBQH), chính quyền địa phương và cộng đồng doanh nghiệp (DN).