Hoạt động trải nghiệm làm bánh bèo không chỉ tạo không gian hực hiện từng công đoạn của món bánh truyền thống Huế, mà còn góp phần lan tỏa, tôn vinh giá trị ẩm thực đặc sắc của đất Cố đô.

Nhiều con sông ở Huế đã xanh, sạch đẹp hơn nhưng chỉ được ở vùng nội đô. Các con sông quê và ven đô hiện nay đang dùng dằng không chảy vì nạn bèo tây (bèo lục bình), rác xâm lấn…

Dù không mới, nhưng bèo lục bình (bèo tây) đang là vấn nạn nguy hại đến môi trường cũng như đời sống của người dân.