Khác với mọi năm, lễ hội ẩm thực tại Festival Nghề truyền thống Huế năm nay được tổ chức tinh gọn, hướng đến chiều sâu để dành không gian cho khách tham quan, thưởng thức món ăn đúng nghĩa. Đặc biệt, lễ hội đã tạo được dấu ấn với các hoạt động điểm nhấn để tôn vinh nghề bún.

Từ những năm 1980 đến nay, khi những du học sinh Việt Nam đưa món ăn này đến Ba Lan, niềm yêu thích với Saigonka hầu như chưa bao giờ hạ nhiệt. Nhiều người Ba Lan mua Saigonka về nhà ăn và học cách làm món này.

Cơm nắm muối mè là một món ăn rất đặc biệt, rất đáng ghi nhớ. Có thể coi đây là món đặc sản trong truyền thống ẩm thực người Việt.

Từ Hà Nội, anh Nguyễn Văn Lâm gọi vào cho người quen ở thị trấn A Lưới (huyện A Lưới) nhờ tìm mua món bò xông khói, nhưng chưa có đợt hàng mới. Dù phải chờ đợi, song anh Lâm nói rất đáng để được thưởng thức khi lỡ nghiền món ăn này.

Huế nổi tiếng với hệ các món ăn chế biến từ bún, như: bún bò, bún giò, bún hến, bún mắm nêm, bún nghệ, bún giấm nuốc, bún chay… Nghề làm bún tươi, theo đó, cũng rất thịnh hành.

Không chỉ am hiểu những món ăn truyền thống của người đồng bào mình, ông Hồ Nhật Tân (SN 1958, người đồng bào Tà Ôi, ngụ xã A Ngo, huyện A Lưới) còn có khả năng học ngôn ngữ của dân tộc khác rất nhanh...

Theo lời mời của một đồng nghiệp tên Tiến, sáng chủ nhật đầu xuân chúng tôi có mặt tại nhà cậu ấy ở xã Vinh Hiền, huyện Phú Lộc.

Tận dụng các loại mứt, hạt và làm nên món ăn giải ngấy sau tết, nhiều bạn trẻ đã tìm tòi, học cách làm kẹo hạnh phúc để góp thêm may mắn, cầu chúc an lành cho những ngày đầu năm mới.

Với nhiều vị khách am hiểu ẩm thực, anh Trần Thanh Quang (TP. Huế) là địa chỉ được tìm đến để thưởng thức những món ăn thuộc hàng Quốc yến.

Boi p’ruc là tên gọi món muối cùng các loại lá, hạt thảo dược của người Tà ôi trên vùng cao A Lưới. Đây là muối chấm “thần thánh” dùng cho nhiều món ăn của bà con trong ngày thường và các ngày lễ truyền thống.