Theo Tân Hoa Xã, ngày 2/9, Chính phủ Anh đã khởi động chương trình trợ cấp ba năm trị giá 10 triệu bảng Anh, tương đương với 13,5 triệu đô-la Mỹ, nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp ngành dịch vụ ẩm thực và đồ uống.

Không chỉ dừng lại ở những sản phẩm ẩm thực hay những đóa sen khoe sắc mỗi mùa hè, cây sen Huế đang được một nhóm người trẻ “kể” tiếp câu chuyện bằng những sản phẩm trang trí, quà tặng và phụ kiện độc đáo.

Những sự kiện, lễ hội ẩm thực gần đây ở Huế đang trở thành “điểm hẹn” thu hút đông đảo du khách thập phương. Nhưng điều níu chân họ không chỉ là hương vị, không gian lễ hội, mà còn là chương trình biểu diễn và câu chuyện phía sau mỗi món ăn đang mở ra cho du khách những trải nghiệm về lịch sử, văn hóa và con người xứ Huế.

Sáng 1/9, tại Làng Văn hóa truyền thống dân tộc Cơ Tu, thôn Thượng Lộ, xã Khe Tre, Chợ phiên vùng cao xã Khe Tre năm 2026 (đợt 3) với chủ đề “Hồn đại ngàn – Sắc cờ độc lập” chính thức diễn ra, mang đến không gian trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và sản vật đặc trưng của vùng cao trong dịp Quốc khánh 2/9.

Tối 29/8, tại Trung tâm Văn hóa Thể thao thành phố, ngày hội Văn hóa Ẩm thực trong khuôn khổ Lễ hội Di sản và Âm nhạc Quốc tế Huế 2026 được khai mạc, mở đầu cho chuỗi hoạt động giao lưu, trải nghiệm văn hóa và ẩm thực. Tham dự lễ khai mạc ngày hội có TUV, Phó Chủ tịch UBND thành phố Trần Hữu Thùy Giang.

Huế là đô thị di sản, nhưng sức mạnh văn hóa của Huế không chỉ nằm trong thành quách, cung điện, lăng tẩm hay kiến trúc cổ. Phía sau những di sản hữu hình ấy là thế giới sống động của âm nhạc, lễ hội, tín ngưỡng, nghề thủ công, ẩm thực, trang phục, tri thức dân gian. Đó chính là phần “hồn” làm nên bản sắc Huế.

Trong khoảng 3.000 món ăn được thống kê trên cả nước, có hơn 1.700 món được cho là chế biến theo lối Huế! Và đây là một trong những lý do quan trọng để Huế quyết định chọn lĩnh vực ẩm thực để xây dựng hồ sơ tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO (UCCN).

Ngày 22/7/2026, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành Công văn số 4538/BVHTTDL-DSVH gửi UBND thành phố Huế, ủng hộ Huế xây dựng hồ sơ tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO (UCCN) trong lĩnh vực ẩm thực. Đây là bước tiến quan trọng, tạo thêm cơ sở chính trị và chuyên môn để thành phố tập trung nguồn lực, hoàn thiện hồ sơ, hướng tới kỳ xét chọn năm 2027.

Sau nhiều lần gọt giũa, chỉnh âm, tiếng sáo trong trẻo vừa cất lên cũng là lúc nụ cười rạng rỡ nở trên gương mặt anh Nguyễn Văn Tâm. Hơn một thập kỷ gắn bó với từng ống nứa mộc mạc, bằng đôi bàn tay tỉ mỉ và đôi tai nhạy bén, người thợ trẻ sinh năm 1993 đã âm thầm “đánh thức” những thanh âm của nhạc cụ truyền thống, kiên trì gìn giữ một nghề thủ công giữa nhịp sống hiện đại.

Các roadshow quảng bá văn hóa, du lịch, ẩm thực và làng nghề Huế tại Seoul và Busan vừa qua đã mở đầu cho chiến lược mở rộng thị trường khách Hàn Quốc. Song, để biến tiềm năng thành lượng khách ổn định lâu dài, du lịch Huế vẫn còn nhiều việc cần làm.

Từ nguyên liệu sen, người đầu bếp có thể chế biến được nhiều món chay như: gỏi ngó sen, súp hạt sen, cơm sen ngũ sắc, chè và trà sen trong một thực đơn. Chỉ từ 470.000 đồng cho 2 người, thực khách có thể trải nghiệm trọn bộ các món chay từ sen.

Tại Lễ hội Ẩm thực chay Festival Huế bên dòng sông Hương, hàng trăm món ăn thanh đạm nhưng tinh tế đã thu hút đông đảo khách nước ngoài đến trải nghiệm và thưởng thức.

Chương trình “Dạ yến Hoàng cung” nhằm tái hiện trọn vẹn phong cách thưởng thức yến tiệc vương giả. Thưởng thức món ăn trong tiếng Nhã nhạc du dương, giữa không gian trầm mặc của di sản, thực khách tiếp cận ẩm thực như một nghi thức giao thoa giữa nghệ thuật và lịch sử.

Trong nỗ lực xây dựng thành phố Huế trực thuộc Trung ương, việc nâng tầm giá trị ẩm thực Huế góp phần triển khai Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia”.