Các nhà khoa học vừa gióng lên hồi chuông cảnh báo về các chất như asen và chì làm ô nhiễm đất và xâm nhập vào các hệ thống thực phẩm, với ước tính khoảng 1/6 đất canh tác trên toàn cầu bị ô nhiễm kim loại nặng độc hại, và lên đến 1,4 tỷ người sống ở các khu vực có nguy cơ cao trên toàn thế giới.

Theo một báo cáo “đáng báo động” mới được công bố, cứ 5 người lớn ở Vương quốc Anh thì có 1 người hiện đang sống chung với bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, cho thấy tác động nguy hại của tình trạng béo phì gia tăng, chế độ ăn uống ngày càng không lành mạnh và môi trường thực phẩm “bị phá vỡ”.