Tổ chức Y tế thế giới (WHO) vừa công bố một báo cáo quan trọng về tiến trình loại bỏ chất béo chuyển hóa trong giai đoạn 2018 – 2023, cho thấy những tiến bộ mới nhất mà thế giới đã đạt được.

Rủi ro về chế độ ăn uống là một thách thức lớn đối với y tế công cộng trên thế giới ngày nay, đó không chỉ về việc mọi người có đủ khả năng chi trả cho một chế độ ăn uống tốt hay không, mà còn bởi họ đang ăn nhiều hơn các loại thực phẩm siêu chế biến (UPF), chứa nhiều đường, chất béo, nhiều muối…