Góc ảnh Huế

Bún Vân Cù

ClockThứ Năm, 13/04/2023 15:42

Huế mỗi ngày một mới

Vân Cù là tên một làng nằm ven sông Bồ (xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà). Xưa, để theo được nghề làm bún công phu, người làng phải rất vất vả và lỉnh kỉnh với chày, cối giã gạo; khuôn vặn bún; lò lửa luộc bún; thúng, mủng đựng bún… Ngày nay, người Vân Cù đã biết dùng máy móc hiện đại để giải phóng sức lao động, cho năng suất cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sợi bún Vân Cù trắng ngà, thơm như hương gạo mới xay. Thành phẩm ngày ngày được đưa đi giao khắp các chợ, nhà hàng, quán ăn trong tỉnh, góp phần tạo nên thương hiệu cho món bún bò Huế nức tiếng gần xa.

Thừa Thiên Huế Cuối tuần xin giới thiệu đến bạn đọc chùm ảnh làm bún ở làng Vân Cù của tác giả Mạnh Hùng, để cùng đồng cảm, chia sẻ sự cần cù, chịu thương chịu khó của bao thế hệ người làng giữa muôn nẻo nghề truyền thống trên đất Việt.

leftcenterrightdel
 Niềm vui với thành phẩm
leftcenterrightdel
Đưa bún đến nơi tiêu thụ 
leftcenterrightdel
 Ngâm và vo gạo trước khi xay thành bột
leftcenterrightdel
 Bột gạo được ép thành khối trước khi vào khuôn bún
leftcenterrightdel
 Máy móc thay thế thủ công, tạo sợi bún đều, đẹp
leftcenterrightdel
Hấp dẫn bún bò Huế 

ĐÁNH GIÁ
2.8
  Nội dung góp ý

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Thiên đường bên sông

Đó là thiên đường của sự yên bình rất đỗi dịu dàng ở không gian những con đường đi bộ ven sông Hương sau khi được quy hoạch, gồm: Tuyến ven sông Như Ý, hệ thống đường đi bộ ven sông Hương và các công viên bên sông ở trung tâm thành phố Huế.

Thiên đường bên sông
Quảng bá di sản văn hóa Huế đến Gia Lai

“Di sản văn hoá Huế - Hội nhập, sáng tạo và phát triển” là tên trưng bày chuyên đề vừa được khai mạc, giới thiệu đến với công chúng tại Bảo tàng Pleiku (21 Trần Hưng Đạo, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) ngày 21/4.

Quảng bá di sản văn hóa Huế đến Gia Lai
Tiếp sức cho làng nghề trồng mai

Với sự đồng hành của chính quyền địa phương và hội nông dân các cấp về hỗ trợ tiếp cận nguồn vốn vay ưu đãi, nhiều hội viên trong các Chi hội mai vàng tại xã Quảng Điền đã có thêm nguồn lực để phát triển kinh tế, từng bước nâng cao thu nhập và góp phần gìn giữ nét đẹp văn hóa truyền thống của vùng đất Cố đô.

Tiếp sức cho làng nghề trồng mai
Cơ hội nâng cao sinh kế cho phụ nữ làm nghề thủ công từ cỏ bàng

Ngày 21/10, Ban quản lý Dự án Luxembourg phối hợp với Công ty TNHH Maries tổ chức công bố hoạt động trong khuôn khổ Dự án VIE/039 “Sáng kiến nâng cao năng lực cho phụ nữ làm nghề thủ công từ cỏ bàng, góp phần gìn giữ nghề truyền thống và tạo sinh kế bền vững tại Phong Bình (nay là phường Phong Dinh), thành phố Huế”

Cơ hội nâng cao sinh kế cho phụ nữ làm nghề thủ công từ cỏ bàng
Làng nghề phải sống được bằng đơn hàng

Làng nghề muốn tồn tại phải bước ra khỏi sự hoài niệm để trở thành sức sống của hôm nay và thương hiệu cho ngày mai. Đích đến không chỉ dừng ở bảo tồn, mà phải là thị trường, thương hiệu và đơn hàng.

Làng nghề phải sống được bằng đơn hàng
Return to top