Tập huấn công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho trường học

Bữa ăn bán trú tại Trường tiểu học Trần Quốc Toản (quận Phú Xuân)

Tham gia hội nghị, các cán bộ quản lý, nhân viên phụ trách bán trú các trường tiểu học được các chuyên gia hướng dẫn về công tác quản lý tổ chức bữa ăn bán trú, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý; hướng dẫn chế biến bữa ăn bán trú đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý; hướng dẫn áp dụng thực đơn thuộc phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”.

Các chuyên gia lưu ý các trường về nguyên tắc chung trong tổ chức bữa ăn bán trú; các điều kiện về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; tổ chức khu vực bếp ăn; quy trình vận hành bếp ăn bán trú; chia sẻ về văn hóa ẩm thực vùng miền đối với bữa ăn, nguyên tắc, kỹ thuật chế biến món ăn, hướng tới việc chế biến món ăn đảm bảo an toàn thực phẩm, dinh dưỡng hợp lý và ngon miệng phù hợp cho học sinh.

Chương trình tập huấn giúp các trường nhận thức đúng đắn vai trò của bữa ăn học đường đối với sức khỏe học sinh. Bữa ăn học đường có vai trò quan trọng, đảm bảo dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu theo tuổi, cải thiện tăng trưởng ở học sinh.