Căng tin tại ký túc xá Trường Bia
Kiểm soát & cam kết trách nhiệm
Căng tin Trường đại học (ĐH) Kinh tế, ĐH Huế mỗi buổi sáng có khoảng 100 SV ra vào ăn uống. Khác với các căng tin bên ngoài, thời gian SV ăn uống thường tập trung thành đợt, vào trước giờ học và thời điểm giải lao, mỗi đợt khá đông.
Hiện nay, hầu hết các cơ sở đào tạo đều có căng tin dịch vụ, chủ yếu do đơn vị, cá nhân đấu thầu. SV ăn uống ở căng tin trường học hoặc ký túc xá do thói quen ngủ dậy muộn, tranh thủ ăn vào giờ nghỉ giữa tiết, nên các căng tin ngoài bán nước hay cà phê còn phục vụ ăn sáng, ăn trưa cho SV. “Căng tin có nhiều món như bánh canh, bánh mỳ, cơm… chế biến cũng ngon nên tiện lợi, dễ lựa chọn”, Thanh Hiền, SV thường xuyên ăn ở căng tin chia sẻ.
Lượng SV sử dụng thực phẩm tại các căng tin lớn đặt ra vấn đề kiểm soát ATVSTP. Theo đại diện các trường và ký túc xá, ngoài các quy định thủ tục, giấy chứng nhận về ATVSTP thì các đơn vị cũng bắt buộc chủ các căng tin làm cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm, thực hiện đúng quy định về điều kiện an toàn thực phẩm trong cung cấp dịch vụ ăn uống và chịu trách nhiệm nếu vi phạm.
Ông Hồ Nhật Thành, Phó Giám đốc Trung tâm Phục vụ sinh viên ĐH Huế cho biết, định kỳ mỗi năm 2 lần, trung tâm tổ chức đoàn kiểm tra (có sự tham gia của cán bộ y tế) về cơ sở nấu ăn, các thủ tục giấy tờ. Ngoài ra, bộ phận phụ trách của trung tâm hằng tháng kiểm tra đột xuất, không chỉ các căng tin mà còn có các quầy cà phê sinh viên, quầy tạp hóa. “Hai ký túc xá Trường Bia và Tây Lộc có 3 căng tin phục vụ SV. Đông nhất là giai đoạn mùa thi, SV ít nấu ăn mà đến căng tin ăn các buổi trong ngày. Vấn đề kiểm soát ATVSTP luôn được siết chặt”, ông Thành nói.
Anh Trần Duy Hòa, chủ căng tin Trường ĐH Kinh tế, ĐH Huế khẳng định, trước sự giám sát, nhắc nhở của nhà trường và các cơ quan liên quan, nguyên liệu căng tin đều mua ở điểm cung ứng nguyên liệu có uy tín. Nhân viên căng tin thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của hàng hóa đóng gói như sữa, bánh mì tươi và sẽ trả lại đại lý khi gần hết hạn (theo thỏa thuận).
Nhắc nhở sinh viên
Theo đại diện các đơn vị, kiểm soát được căng tin trường học, ký túc xá nhưng vấn đề thực phẩm ở bên ngoài mà SV sử dụng thì thực sự đáng lo. Với nguồn chi tiêu hạn hẹp, không ít SV chọn những địa điểm ăn uống, mua sắm giá rẻ, nhiều trường hợp có thói quen ăn uống ở các quán lề đường. “Vấn đề ATVSTP bên ngoài trường học, ký túc xá, nhà trường không thể kiểm soát được nên rất đáng lo”, đại diện Trường ĐH Nông lâm chia sẻ.
Trước nỗi lo trên, hiện các trường tăng cường tổ chức các đợt tuyên truyền, để nhắc nhở SV chú ý vấn đề ATVSTP, nhất là trong các đợt sinh hoạt công dân, các sự kiện trong tháng hành động vì an toàn thực phẩm. Ngoài ra, một số đơn vị phối hợp các căng tin đưa ra chính sách giá căng tin phù hợp, bằng giá các quán bình dân bên ngoài để thu hút SV, nhằm kiểm soát tốt hơn vấn đề ATVSTP.
Hiện, tại các trường ĐH đều có bộ phận y tế, thông qua các hoạt động chăm sóc sức khỏe chú trọng nhiều hơn công tác truyền thông, nhắc nhở SV các vấn đề liên quan đến ATVSTP, nguy cơ dẫn đến ngộ độc thức ăn tại các điểm ăn uống thiếu ATVSTP.
Bài, ảnh: Hữu Phúc