ClockThứ Tư, 18/11/2020 17:25

Nghiên cứu, biên soạn “Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế”

HNN.VN - Chiều 18/11, Sở Khoa học và Công nghệ tổ chức hội nghị giao đề tài khoa học cấp tỉnh “Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế” cho Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế chủ trì thực hiện.

Xây dựng hồ sơ di sản tư liệu ẩm thực cung đình HuếẨm thực Huế và những cặp bài trùngẨm thực là “điểm sáng” mới của du lịch Huế“Ngon & lành”, ẩm thực chay đủ sức làm hài lòng khách

Hội nghị giao đề tài “Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế” cho Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế chủ trì thực hiện

“Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế” tập trung nghiên cứu các nội dung: lý thuyết áp dụng, cách tiếp cận và phương pháp biên soạn bách khoa thư; tiếp cận văn hóa ẩm thực Huế; hệ món ăn trong bữa chính của người Huế; món ăn nhẹ, tráng miệng, bữa lỡ, thức uống; biên soạn mục từ.

Đáng chú ý, đề tài sẽ nghiên cứu về vai trò của ẩm thực trong đời sống văn hóa Huế; cơ sở hình thành và hội tụ làm nên văn hóa ẩm thực Huế; những sắc thái biểu hiện; giá trị đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế, như: nguyên liệu, gia vị, phương thức chế biến, nghệ thuật trang trí tạo hình…

Đề tài hướng đến mục tiêu biên soạn bộ sách tham khảo dạng bách khoa thư về văn hóa ẩm thực Huế. Đây là bộ sách công cụ tra cứu thiết yếu cho việc tìm hiểu về văn hóa Huế nói chung và di sản văn hóa ẩm thực Huế nói riêng. Những tri thức, kinh nghiệm biên soạn từ công trình này sẽ hữu ích cho việc kế thừa, chuẩn bị triển khai các nội dung tiếp theo trong Bách khoa thư Huế, như: Bách khoa thư địa danh Huế, Bách khoa thư lịch sử Huế, Bách khoa thư kiến trúc - nghệ thuật Huế…

Tin, ảnh: Minh Hiền

                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

 

 

ĐÁNH GIÁ
Hãy trở thành người đầu tiên đánh giá cho bài viết này!
  Nội dung góp ý

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Xây dựng nguồn nhân lực cho nghiên cứu cơ bản

Để xây dựng nền khoa học cơ bản mạnh, Việt Nam cần một đội ngũ nhà khoa học đủ năng lực theo đuổi các hướng nghiên cứu dài hạn. Tuy nhiên, việc nhiều tổ chức nghiên cứu đang gặp khó khăn trong việc thu hút và duy trì đội ngũ nghiên cứu trẻ đã đặt ra yêu cầu cấp thiết về xây dựng lực lượng kế cận cho các lĩnh vực khoa học cơ bản.

Xây dựng nguồn nhân lực cho nghiên cứu cơ bản
Hai mươi năm đi tìm “Thần Kinh Nhị Thập Cảnh”

Hơn hai mươi năm lặng lẽ rong ruổi qua từng bến nước, dòng sông, đền đài thành quách của Huế, họa sĩ Trần Hữu Nhật đã miệt mài thực hiện hành trình tái hiện “Thần Kinh Nhị Thập Cảnh” - hai mươi thắng cảnh nổi tiếng xứ Huế từng được nhắc đến trong sử sách Triều Nguyễn bằng những bức ký họa của mình.

Hai mươi năm đi tìm “Thần Kinh Nhị Thập Cảnh”
Đẩy nhanh thực hiện các thủ tục để tăng sức hút đầu tư

Các khu kinh tế, công nghiệp là một trong những động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng của thành phố Huế. Tuy nhiên, để các dự án hạ tầng công nghiệp phát huy hiệu quả và tạo thêm dư địa thu hút đầu tư, yêu cầu đặt ra là phải đẩy nhanh tiến độ xử lý các thủ tục pháp lý, tháo gỡ những điểm nghẽn.

Đẩy nhanh thực hiện các thủ tục để tăng sức hút đầu tư
Đặt tên cho thôn

Đúng 1 năm sau khi bỏ cấp huyện và nhập xã, thực hiện mô hình chính quyền 2 cấp, cùng với cả nước, thành phố Huế đang triển khai sắp xếp lại thôn và tổ dân phố. Cũng như với cấp xã, phường trước đó, chuyện đặt tên cho thôn, tổ dân phố mới sáp nhập nhận được nhiều quan tâm đặc biệt của dư luận.

Đặt tên cho thôn

TIN MỚI

Return to top