ClockThứ Tư, 18/11/2020 17:25

Nghiên cứu, biên soạn “Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế”

HNN.VN - Chiều 18/11, Sở Khoa học và Công nghệ tổ chức hội nghị giao đề tài khoa học cấp tỉnh “Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế” cho Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế chủ trì thực hiện.

Xây dựng hồ sơ di sản tư liệu ẩm thực cung đình HuếẨm thực Huế và những cặp bài trùngẨm thực là “điểm sáng” mới của du lịch Huế“Ngon & lành”, ẩm thực chay đủ sức làm hài lòng khách

Hội nghị giao đề tài “Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế” cho Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế chủ trì thực hiện

“Bách khoa thư văn hóa ẩm thực Huế” tập trung nghiên cứu các nội dung: lý thuyết áp dụng, cách tiếp cận và phương pháp biên soạn bách khoa thư; tiếp cận văn hóa ẩm thực Huế; hệ món ăn trong bữa chính của người Huế; món ăn nhẹ, tráng miệng, bữa lỡ, thức uống; biên soạn mục từ.

Đáng chú ý, đề tài sẽ nghiên cứu về vai trò của ẩm thực trong đời sống văn hóa Huế; cơ sở hình thành và hội tụ làm nên văn hóa ẩm thực Huế; những sắc thái biểu hiện; giá trị đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế, như: nguyên liệu, gia vị, phương thức chế biến, nghệ thuật trang trí tạo hình…

Đề tài hướng đến mục tiêu biên soạn bộ sách tham khảo dạng bách khoa thư về văn hóa ẩm thực Huế. Đây là bộ sách công cụ tra cứu thiết yếu cho việc tìm hiểu về văn hóa Huế nói chung và di sản văn hóa ẩm thực Huế nói riêng. Những tri thức, kinh nghiệm biên soạn từ công trình này sẽ hữu ích cho việc kế thừa, chuẩn bị triển khai các nội dung tiếp theo trong Bách khoa thư Huế, như: Bách khoa thư địa danh Huế, Bách khoa thư lịch sử Huế, Bách khoa thư kiến trúc - nghệ thuật Huế…

Tin, ảnh: Minh Hiền

                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

 

 

ĐÁNH GIÁ
Hãy trở thành người đầu tiên đánh giá cho bài viết này!
  Nội dung góp ý

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Nghiên cứu hoàn thiện thể chế phát triển hệ thống giáo dục

Trong bối cảnh đổi mới đòi hỏi những đột phá về phát triển giáo dục, việc nghiên cứu, xác lập cơ sở khoa học và đề xuất giải pháp hoàn thiện thể chế hệ thống giáo dục là yêu cầu cấp thiết, nhằm tạo động lực cho sự phát triển nhanh và bền vững của đất nước.

Nghiên cứu hoàn thiện thể chế phát triển hệ thống giáo dục
Đưa trí tuệ nhân tạo vào trường học từ năm học 2026-2027

Ngày 23/4, tại Trường Tiểu học, THCS và THPT Song ngữ Học viện Anh quốc - Huế (UKA), Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) tổ chức tập huấn cho hơn 200 cán bộ quản lý, giáo viên cốt cán THPT về hướng dẫn thực hiện thí điểm nội dung giáo dục trí tuệ nhân tạo (AI) cho học sinh.

Đưa trí tuệ nhân tạo vào trường học từ năm học 2026-2027
Phát huy vai trò nòng cốt trong bảo vệ chủ quyền lãnh thổ

Ngày 17/4, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng (BĐBP) thành phố Huế tổ chức hội nghị rút kinh nghiệm hoạt động của tổ chức quân sự địa phương khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp. Tham dự có đồng chí Nguyễn Văn Mạnh, Phó Chủ tịch UBND thành phố.

Phát huy vai trò nòng cốt trong bảo vệ chủ quyền lãnh thổ
Tăng hiệu quả trong tổ chức thực hiện các nhiệm vụ

Thông điệp xuyên suốt từ Ban Thường vụ Thành ủy rất rõ: Công tác cán bộ phải phục vụ trực tiếp cho yêu cầu nâng cao hiệu quả thực thi. Mỗi cán bộ khi được phân công phải nhanh chóng tiếp cận công việc, nắm chắc tình hình, xác định rõ nhiệm vụ trọng tâm để triển khai ngay, không chờ đợi, không để xảy ra “khoảng trống trách nhiệm”.

Tăng hiệu quả trong tổ chức thực hiện các nhiệm vụ
Theo dấu họa tiết cung đình

Hai sinh viên Bạch Hoàng Long và Văn Phước Quang Nhật (Khoa Kiến trúc, Trường Đại học Khoa học, ĐH Huế) đã bắt đầu một hành trình đặc biệt: đưa những họa tiết ô hộc trên kiến trúc cung đình bước ra đời sống.

Theo dấu họa tiết cung đình

TIN MỚI

Return to top