Phú Diên được mùa khuyết

Khuyết được phơi, sơ chế tại Phú Diên

“Cứu cánh” cho ngư dân

Vừa đưa thuyền 24CV trở vào bờ, ngư dân Đinh Văn Tới (thôn Mỹ Khánh) mừng rỡ: “Khuyết năm nay được mùa, đến sớm hơn mọi năm. Đã 3 năm rồi, có lẽ đây là mùa khuyết “trúng” nhất, bình quân mỗi thuyền ra khơi chừng một buổi kiếm được 2-3 tạ, trừ chi phí cũng được 2-3 triệu đồng”. Nói đoạn ông Tới tất tả đưa ruốc lên bờ để bán cho thương lái.

Cứ đến tháng 7-9 (DL) là Phú Diên bắt đầu mùa khuyết. Loài thủy sản theo con nước đẩy dần vào bờ. Nhiều năm trước, con khuyết thưa vắng dần và ngư dân chỉ khai thác được vài tạ vào cuối vụ. Năm nay khuyết nhiều hơn do biển “chiều” lòng người!

Phú Diên có 3 thôn chuyên làm nghề khai thác con khuyết khi đến vụ là Phương Diên, Mỹ Khánh, Diên Lộc với khoảng trên 50 hộ dân tham gia. Ngư dân khai thác khuyết có hai cách: gần bờ và xa bờ. Gần bờ thì có hai người kéo một lưới mức dàng, cứ vài chuyến mang đổ khuyết lên bờ; xa bờ thì dùng thuyền máy kéo giã cách bờ chừng gần 1 hải lý. Theo ngư dân, khuyết năm nay không chỉ được mùa mà con “đẹp”, dù đánh bắt gần bờ nhưng rất ít mẻ “dính” cát nên dễ chế biến. Trong một tuần qua, cá biệt có một số hộ dân ở Phú Diên kiếm được 14-15 triệu đồng/ngày.

Ông Hồ Đông (thôn Diên Lộc), một ngư dân cho biết, hàng năm, khuyết được mùa hay mất mùa ngư dân đều ước đoán được, vì thế mà chủ động mua sắm ngư lưới cụ trước mùa vụ. Theo kinh nghiệm của nhiều lão ngư, năm nào gặp trời nắng hạn, khô hanh, mùa khuyết thường đến muộn hơn vào cuối vụ (khoảng tháng 10-11), ngư dân thường khai thác rất ít, khuyết hay bị “vương” trong cát nên bán giá thấp vì chế biến ruốc sệt và sấy khô đều mất công, sản phẩm không đạt. Năm nay biển động, sóng to gió lớn vào trời hạ, con khuyết theo con nước đưa vào rất nhiều, ngư dân mặc sức đánh bắt!

Đưa ruốc lên “miền ngược”

Ông Hoàng Trọng Đoài, Chủ tịch UBND xã Phú Diên cho biết, đã nhiều năm nay, khuyết liên tục mất mùa, thương lái tới vụ tìm mua đều không có bán, duy chỉ năm nay khuyết có nhiều trở lại. Sản lượng bình quân hàng năm khoảng 70 tấn, dự kiến năm nay cả 100 tấn. Hiện tại, ngư dân đánh bắt khuyết chế biến làm ruốc sệt, khuyết phơi khô tại hộ gia đình hoặc nhập cho HTX Phú Diên với giá khoảng 15 nghìn đồng/kg để đưa lên miền núi tiêu thụ. Các cơ sở chế biến lớn tại địa phương như cơ sở bà Trương Thị Vẫn (thôn Mỹ Khánh) cũng đang xây dựng thương hiệu, chế biến mắm ruốc, khuyết sấy khô đảm bảo chất lượng để đưa ra thị trường. Tuy nhiên nhìn chung, khai thác và tiêu thụ con khuyết gần và xa bờ hiện nay mới chỉ mang tính “địa phương”, chưa đưa ra thị trường nhiều được.

Ông Nguyễn Văn Phương, Giám đốc kiêm Chủ tịch Hội đồng quản trị HTX Phú Diên thông tin, ruốc năm nay đầu vụ đã khá đẹp. Hiện tại, HTX đang nhập “hàng” của bà con trên địa bàn để chế biến và xuất ruốc tươi. Bình quân mỗi vụ HTX mua của bà con ngư dân với sản lượng 20-25 tấn. Số còn lại do các tiểu thương mua, chế biến thành mắm hoặc phơi vô đưa đi các chợ trong tỉnh. Riêng HTX Phú Diên, thị trường tiêu thụ ruốc lớn nhất là Nam Đông và A Lưới.

Ông Phương cho biết, hiện tại, các khâu chế biến, phơi sấy đã được đầu tư máy móc và nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, con khuyết “sạch” 100%, HTX khuyến cáo người dân cũng như cam kết không sử dụng các hóa chất, chất bảo quản trong quá trình chế biến.

Bài, ảnh: NGUYỄN KHÁNH