Kinh nghiệm về khởi sự kinh doanh ngành F&B

Tận dụng thế mạnh từ nông nghiệp, sản vật địa phương, làng nghề truyền thống cùng nguồn nguyên liệu tự nhiên dồi dào, Huế đang mở ra không gian phát triển bứt phá cho các mô hình khởi nghiệp xanh. Để làm rõ hơn về định hướng phát triển này, Huế ngày nay có cuộc trao đổi với ông Cao Quốc Hải, Phó Giám đốc Trung tâm Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo thành phố Huế.

Từ chăn nuôi, nông nghiệp đến sản phẩm thủ công, du lịch cộng đồng, bảo tồn di sản, nhiều ý tưởng, dự án khởi nghiệp ở Huế đang ứng dụng công nghệ số vào sản xuất, quản lý và kết nối, quảng bá sản phẩm. Không chỉ mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường, chuyển đổi số còn góp phần nâng cao giá trị tài nguyên bản địa, song cũng đặt ra yêu cầu về năng lực quản trị và phát triển thị trường đối với người khởi nghiệp.

Để biến ý tưởng trở thành mô hình kinh tế thì nguồn vốn, kiến thức, công nghệ và thị trường đều là những điều kiện cần thiết. Vì vậy, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) thành phố Huế đang từng bước kết nối các nguồn lực này để hỗ trợ hội viên phụ nữ khởi nghiệp và phát triển sản xuất, kinh doanh.

Không chỉ cung cấp dịch vụ lưu trú, chị Đinh Thị Phương Thy (SN 1991, phường Kim Long) đưa du khách đến gần hơn với văn hóa bản địa bằng những trải nghiệm đời thường như làm nón, làm bánh, nấu cơm Huế, ướp trà sen... Từ một homestay nhỏ, chị từng bước xây dựng mô hình kết nối du khách với cộng đồng, tạo thêm việc làm và thu nhập cho lao động địa phương. Dự án “O Thy - Heritage Hub, hệ sinh thái kết nối trải nghiệm di sản Huế” của chị Phương Thy đoạt giải Nhì Cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp - Hành trình chuyển đổi số” năm 2026.

Tận dụng nguồn mùn cưa keo tràm sẵn có tại địa phương, Trần Thị Phượng (SN 1998) ở tổ dân phố Lại Ân, phường Dương Nỗ cùng cộng sự Đinh Văn Hào nghiên cứu xử lý nguyên liệu bằng vi sinh, từng bước xây dựng mô hình sản xuất nấm sạch, tạo việc làm và hướng đến phát triển chuỗi sản phẩm từ nấm.