Du lịch

Có lần đi tác nghiệp về một làng quê ven biển, qua câu chuyện với mấy Việt kiều về quê ăn tết mới biết rằng, món quà mà họ quý nhất từ quê đó chính là hột ném; “Đáng lý ra là có thêm nước mắm nữa, nhưng nước mắm mang lên máy bay đường dài thì phiền phức lắm nên hột ném là số một…”. Cũng theo lời kể của họ thì kho nấu món chi chỉ đập giập mấy hột ném nêm vô rứa là hương vị của quê nhà cứ gọi sực nức...

Cha mất sớm, mình mạ quẩy gánh nuôi đàn con nhỏ. Lo tiền học thì thiếu quần áo, lo tiền gạo thì thiếu thức ăn.

Năm nay trời lạnh kéo dài, lớp trẻ Huế lại có thêm nhiều thời gian để diện lâu hơn những bộ cánh mà năm ngoái sắm cho mùa tết cứ ngỡ là sẽ lạnh, có lâu hơn thời gian hít hà cái không khí se se đến tột cùng hay thích thú hà hơi ra khói. Đây cũng là thời điểm các quán ăn vặt lên ngôi, nhất là các món ấm ấm như thịt nướng cay, bắp nướng hay các quán ăn vỉa hè. Năm nay có mới lạ hơn chút, các bạn trẻ Huế lại được thưởng thức thêm teokbokki. Món ăn đường phố này bắt nguồn từ Hàn Quốc và đã quá phổ biến ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh.

Amanda là một blogger đam mê du lịch người Mỹ. Trong chuyến du lịch đến Việt Nam, cô đã có dịp ghé qua kinh đô Huế và ghi lại những chia sẻ hết sức thú vị, giúp bạn gợi mở thêm nhiều ý tưởng để khám phá nơi này.

Thấm thoắt đã hơn mười chín năm kể từ ngày tôi vào Huế sinh sống, cũng là hơn mười chín năm kể từ lần đầu tiên tôi được thưởng thức món ăn đặc sản của Huế.

Bánh đúc xanh chấm mật, thứ quà quê quen thuộc ngày xưa nay đã trở lại bởi tiệm bánh của hai bà cháu Trần Thị Gái, năm nay 87 tuổi và người cháu thế hệ 9X.

Tháng 12/2015, Tạp chí Sông Hương Đặc biệt số 19 tổ chức giới thiệu chuyên đề “Hội Quảng Tri, một địa chỉ văn hóa quý hiếm của Huế”, cung cấp nhiều tư liệu liên quan đến Hội Quảng Tri - Huế (còn gọi là Hội quán Quảng Tri, Nhà Đại chúng) qua sách báo và các bài viết của một số nhà nghiên cứu Huế, để các cấp thẩm quyền có cơ sở suy xét, đưa ra những quyết định hợp lòng dân.

Ít “nổi danh” nhất trong gia đình có tiếng về ẩm thực ở đất Cố đô, dù chị là “cánh tay phải” đắc lực của mẹ...

Là một trong những đầm phá lớn nhất Đông Nam Á, Tam Giang lừng danh với không gian lãng mạn sóng nước cùng bao món ngon được đánh bắt từ đầm phá này.

Ngoài nhà rường cổ, nghề gốm nổi tiếng khắp nước, ngôi làng cổ Phước Tích còn có một nghề muối nung ít người biết.

Điện thoại tìm hiểu chuyện mứt thanh trà Thủy Biều từng được đem sang Nhật, chị Huỳnh Thị Khoa, chủ nhân của sáng kiến độc đáo ấy xởi lởi: “Từ quả thanh trà, chị em ở đây đã sáng tạo được cái thực đơn lên đến 10 món”.

Một phần ký ức tuổi thơ của tôi gắn liền với ngôi nhà nhỏ ở đường Lam Sơn (nay là đường Điện Biên Phủ, TP Huế), chỉ là một mái nhà ngói đơn sơ trong khu vườn chỉ vừa cho ba cây mít, một cây trứng cá, hai cây trứng gà, một cây ngọc lan...

Chiếm lượng rất nhỏ trong thành phần món ăn nhưng gia vị không còn là yếu tố phụ mà được nâng lên thành nghệ thuật nêm nếm độc đáo.

Theo nhà nghiên cứu Nguyễn Xuân Hoa, bánh sâm có nguồn gốc từ Nội cung, sau được truyền ra dân gian. Đến nay, một vài gia đình vẫn làm bánh sâm dùng cho ngày Tết.

Bánh thuẫn bây giờ không thiếu ngoài chợ. Nhưng cắn miếng bánh của người ta làm, bao giờ mạ tôi cũng nhận xét: “Không thể bằng bánh của mệ nội hồi trước được. Bánh của mệ đổ, ăn vô ngậm mà nghe...