Việc kết nối các thế hệ trong bảo tồn di sản ẩm thực Huế góp phần duy trì bản sắc, truyền dạy kỹ năng, tạo sự gắn kết gia đình, phát huy giá trị di sản và thúc đẩy du lịch.

Mỗi ngày gan phải thực hiện hơn 500 chức năng sinh tử trong cơ thể. Thế nhưng theo thống kê, có đến 20-30% dân số Việt Nam đang gặp vấn đề về gan và đang ngày càng trẻ hóa, đặc biệt tập trung trong nhóm 30-50 tuổi - độ tuổi lao động chính của xã hội.