Góc ảnh Huế

Dân dã bánh ép Thuận An

ClockThứ Sáu, 29/03/2019 08:35
HNN - Món ăn vặt này ở Huế và các huyện, thị khác không thiếu, song “cái nôi” của nó phải kể đến Thuận An, nơi có khá nhiều “thương hiệu” nổi tiếng như bánh ép Kiều, bà Gái…

Bánh ép quê tôi

Để làm món này không khó, người không chuyên nghiệp cũng có thể làm được chỉ cần có dụng cụ, nguyên liệu là chảo ép, bếp than hồng, bột lọc, thịt mỡ hoặc nhân bằng thịt xay nhuyễn, trứng cút… và tùy khẩu vị để nêm nếm cho phù hợp kèm chén nước mắm ngọt ớt tỏi là đã có ngay món ăn vặt thú vị.

Cũng bởi dễ làm, dễ ăn nên bánh ép được các chị, các mệ bày bán rất nhiều nơi, giá cả bình dân, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm… đều có thể ăn bất cứ lúc nào muốn.

Thừa Thiên Huế Cuối tuần xin trân trọng giới thiệu các công đoạn làm bánh ép tại Thuận An qua phóng sự ảnh Đăng Tuyên!

Cả nhà về quê ăn bánh

Cả nhà về quê ăn bánh

Đa dạng các loại bánh

Đa dạng các loại bánh

Chiếc bánh gắn với ký ức tuổi thơ

Chiếc bánh gắn với ký ức tuổi thơ

Bánh ép giòn được đóng gói đi xa

Bánh ép giòn được đóng gói đi xa

Kiên nhẫn đợi đến lượt

Kiên nhẫn đợi đến lượt

Thêm gia vị để bánh ngon hơn khi ép

Thêm gia vị để bánh ngon hơn khi ép

Bánh ép ốp la

Bánh ép ốp la

Thịt băm nhỏ xào với hành, ngò làm nhân

Thịt băm nhỏ xào với hành, ngò làm nhân

Bột được vắt thành từng viên nhỏ

Bột được vắt thành từng viên nhỏ

ĐÁNH GIÁ
Hãy trở thành người đầu tiên đánh giá cho bài viết này!
  Nội dung góp ý

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Về chợ cá Thuận An

Với hơn 120km đường bờ biển, lại được thiên nhiên ưu ái cho hệ đầm phá rộng lớn, khiến Huế có rất nhiều chợ thủy, hải sản hấp dẫn, như: Chợ Phú Hậu, chợ nổi Ngư Mỹ Thạnh, chợ Vinh Hiền… Và kỳ này, dưới những góc ảnh của tác giả Đức Quang, Huế ngày nay Cuối tuần mời quý bạn đọc về thăm chợ cá vùng Thuận An.

Về chợ cá Thuận An
Cầu qua cửa biển Thuận An

Có lẽ cùng với người dân đi biển Thuận An, Hải Dương, thì những người dân Ngũ Điền bên kia phá Tam Giang quê tôi là những người được gần với cửa Thuận An nhiều nhất. Bởi những chuyến đò dọc chở khách từ các bến đò Đại Lộc, Chợ Biện, Chợ Mới, Chợ Đò, Vĩnh Tu, Cồn Gai lên thành phố, ngày ngày đi về trên dòng Tam Giang, ngang qua cửa biển. Và tôi cũng may mắn có mặt trên những chuyến đò như vậy.

Cầu qua cửa biển Thuận An
Trả lại không gian công cộng ven biển Thuận An

Sau nhiều năm tồn tại tình trạng dựng quán tự phát, lấn chiếm đất công và không gian ven biển, phường Thuận An liên tiếp tổ chức các đợt ra quân tháo dỡ công trình vi phạm. Không chỉ nhằm lập lại trật tự quản lý đất đai, việc xử lý còn hướng đến mục tiêu trả lại không gian công cộng, xây dựng diện mạo du lịch biển văn minh và ngăn chặn tình trạng tái lấn chiếm kéo dài.

Trả lại không gian công cộng ven biển Thuận An
Mưu sinh nơi cửa biển

Tại cửa biển Thuận An (phường Thuận An), nhịp mưu sinh của ngư dân diễn ra đều đặn theo con nước. Những mẻ lưới gần bờ, tiếng gọi nhau trên bãi cát, hoạt động mua bán ngay tại chỗ… tạo nên một không gian lao động sôi động giữa ngày hè.

Mưu sinh nơi cửa biển
Return to top