 |
| Thức ăn đường phố luôn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm |
Kiểm tra định kỳ, đột xuất
Phú Hội - phường trung tâm của quận Thuận Hóa, có mật độ dân cư cao, nhiều khách sạn, nhà hàng, quán ăn và chợ dân sinh. Đặc biệt, trên địa bàn có phố đi bộ Chu Văn An - Phạm Ngũ Lão - Võ Thị Sáu và Phố ẩm thực đêm Nguyễn Văn Huyên nên số lượng người dân, khách du lịch đến tham quan, lưu trú và thưởng thức ẩm thực rất đông. Hiện, toàn phường có 264 cơ sở kinh doanh thực phẩm. Vì vậy, công tác đảm bảo VSATTP luôn được địa phương chú trọng và kiểm tra thường xuyên.
Tại một cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố ở đường Nguyễn Văn Huyên, các loại xúc xích chiên, gà rán, các loại xiên que… được bày bán. Quan sát, chúng tôi thấy điều đáng lo ngại là chủ cơ sở sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, các loại thực phẩm không được bao bọc kỹ; nhân viên chế biến không đeo khẩu trang, găng tay trong khi vô tư dùng tay trần để bốc thức ăn sống lẫn thức ăn chín. “Tôi bán thuê cho chủ nên không biết các quy định về VSATTP. Hơn nữa, ở đây khách đông và toàn mua các loại thực phẩm chiên nên phải sử dụng dầu chiên nhiều lần”, chị Hải, nhân viên quán ăn phân bua.
Theo Phó Chủ tịch UBND phường Phú Hội, ông Trần Dũng, từ đầu năm 2025 đến nay, Ban chỉ đạo ATTP phường tiến hành kiểm tra, giám sát cũng như phối hợp với đoàn liên ngành của quận kiểm tra định kỳ và đột xuất 52 cơ sở, trong đó có 17 cơ sở dịch vụ ăn uống và 35 điểm bán thức ăn đường phố; giám sát 10 bữa ăn tập thể tại các bếp ăn. Đoàn kiểm tra đã phát hiện một số sai sót, như: Điều kiện vệ sinh ở một số cơ sở chưa đảm bảo, nhiều điểm bán hàng rong không cố định khó kiểm soát và việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc vẫn còn phổ biến. Phường đã xử lý, nhắc nhở và hướng dẫn các cơ sở thực hiện nghiêm các quy định về VSATTP.
Ông Dũng cho rằng, một trong những khó khăn dẫn đến công tác đảm bảo ATTP trên địa bàn chưa đi vào nền nếp là do cán bộ phụ trách còn kiêm nhiệm, chưa đáp ứng nhu cầu kiểm tra thực tế; lực lượng kiểm tra ở phường chưa được đào tạo chuyên môn nghiệp vụ chuyên sâu, chưa qua nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra chuyên ngành... Vì vậy, Trung tâm Y tế quận cần hỗ trợ thêm nguồn lực và phương tiện kiểm tra nhanh, đồng thời chia sẻ dữ liệu và hệ thống quản lý dữ liệu cơ sở SXKD thực phẩm theo hướng số hóa nhằm đảm bảo VSATTP trên địa bàn.
Cùng với phường Phú Hội, các địa phương trên địa bàn quận Thuận Hóa thường xuyên phối hợp với các ban ngành, trạm y tế tổ chức nhiều lớp tập huấn về ATTP cho các trường học có bếp ăn tập thể, các cơ sở SXKD thực phẩm. Cùng với đó là bố trí nguồn lực nhằm nâng cao hiệu quả, phát huy ý thức trách nhiệm với cộng đồng của cá nhân, tổ chức SXKD, người tiêu dùng đối với công tác bảo đảm ATTP, đặc biệt là các cơ sở bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú, thức ăn đường phố...
Đẩy mạnh truyền thông an toàn thực phẩm
Bà Nguyễn Thanh Diệu My, Phụ trách Khoa Y tế công cộng - Dinh dưỡng - ATTP, Trung tâm Y tế quận Thuận Hóa cho biết, trên địa bàn quận có 779 cơ sở dịch vụ ăn uống. Để đảm bảo ATTP trên địa bàn, trung tâm đã phối hợp với các ban ngành, địa phương tăng cường công tác truyền thông, phổ biến các quy định về VSATTP bằng nhiều hình thức, như: Phát thanh, treo băng rôn, khẩu hiệu tại các điểm công cộng như trường học, chợ, bến xe, khu dân cư nhằm nâng cao ý thức của người dân trong việc sử dụng thực phẩm an toàn, thực phẩm chức năng, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, thực hiện ăn chín uống sôi…
Trong “Tháng hành động vì ATTP năm 2025”, Trung tâm Y tế quận phối hợp với các ban ngành, địa phương kiểm tra trên 20 cơ sở yêu cầu xuất trình các hợp đồng cung ứng thực phẩm, giấy khám sức khỏe, công tác lưu mẫu... nhằm phát hiện sớm và xử lý kịp thời các nguy cơ mất ATTP từ cơ sở.
Theo Phó Chủ tịch UBND quận Thuận Hóa Trương Đình Hạnh, tiếp tục triển khai các giải pháp đảm bảo VSATTP, thời gian tới, cùng với công tác truyền thông nâng cao nhận thức cho các cơ sở SXKD thực phẩm, các ban ngành, địa phương tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát các cơ sở SXKD thực phẩm. Đồng thời, phát động chiến dịch truyền thông tuân thủ các quy định pháp luật về ATTP trong các hoạt động SXKD thực phẩm; chủ động phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm, nhất là sản phẩm không bảo đảm an toàn.