Núi Ngự Bình, xưa gọi là Bằng Sơn, cao khoảng 105m, có dáng đỉnh bằng phẳng cân đối, hai bên có Tả Bật Sơn và Hữu Bật Sơn chầu vào như hai cánh bình phong thiên tạo. Từ thời các chúa Nguyễn định đô ở Phú Xuân, núi được chọn làm án phong thủy phía trước Kinh thành, trở thành một trong 20 thắng cảnh nổi tiếng của Cố đô dưới Triều Nguyễn.

Truyền thống ăn chay của người Huế gắn liền với lịch sử du nhập Phật giáo thời chúa Nguyễn.

Không phải ngẫu nhiên mà áo dài ngũ thân xuất hiện năm 1744 dưới thời chúa Nguyễn Phúc Khoát, chỉ bằng một mệnh lệnh của phủ chúa.