Ẩm thực Huế đóng góp để Việt Nam là điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á 2022

Với kho tàng ẩm thực phong phú, từ ẩm thực cung đình, món ăn dân gian đến ẩm thực chay, Huế có nhiều lợi thế để phát triển du lịch ẩm thực. Tuy nhiên, việc khai thác thế mạnh này vẫn chưa tương xứng với tiềm năng. Trao đổi với Huế ngày nay Cuối tuần, nhà nghiên cứu Lê Tân, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam cho rằng, cần tăng cường liên kết giữa nghệ nhân, nhà nghiên cứu, doanh nghiệp và cơ quan quản lý để đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc của Huế.

Trong bối cảnh tình hình thế giới và khu vực diễn biến phức tạp, Hội nghị Cấp cao ASEAN lần thứ 49 được kỳ vọng sẽ tạo thêm động lực củng cố đoàn kết, nâng cao khả năng tự cường và phát huy vai trò trung tâm của ASEAN. Việt Nam tiếp tục khẳng định vai trò thành viên chủ động, tích cực, có trách nhiệm, đóng góp vào những ưu tiên chung của Hiệp hội và thúc đẩy hợp tác thực chất với các nước trong khu vực.

Sáng 27/10, Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố tổ chức Hội nghị lấy ý kiến góp ý đối với dự thảo Luật Đất đai (sửa đổi) và Luật Nhà ở (sửa đổi). Tham dự và chủ trì hội nghị có đồng chí Nguyễn Thị Ái Vân, UVTV Thành ủy, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố.

Trong 100 món ăn được bà Trương Đăng Thị Bích (1862 - 1947) ghi lại trong tác phẩm “Thực phổ bách thiên”, bên cạnh những sản vật, gia vị quen thuộc của xứ Huế, còn có xì dầu, chao, ngũ vị, bơ... Sự hiện diện của những yếu tố ngoại lai ấy cho thấy một nét đặc sắc của quá trình tiếp nhận, chọn lọc và biến đổi để tạo nên hương vị riêng của ẩm thực Huế.

Huế không chỉ có tiềm năng trở thành một điểm đến ẩm thực nổi bật của Đông Nam Á mà còn có đủ điều kiện để hướng tới vị thế một trong những trung tâm ẩm thực hàng đầu của châu Á. Vì thế việc triển khai xây dựng hồ sơ tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO (UCCN) ở lĩnh vực ẩm thực sẽ khẳng định thương hiệu ẩm thực Huế cũng như mở rộng quảng bá giá trị văn hóa, phát triển du lịch.