Chủ Nhật, 15/12/2024 09:17
(GMT+7)
Mì lát khô Kim Đôi
TTH - Làng Kim Đôi, xã Quảng Thành, huyện Quảng Điền được biết đến “địa chỉ” làm mì lát khô rộn ràng trong những dịp nông nhàn. Gần đây, với cơ chế, chính sách hỗ trợ của các ban, ngành chức năng, địa phương, người dân Kim Đôi đầu tư thêm thiết bị máy móc, mở rộng sản xuất với năng suất, chất lượng, đưa sản phẩm vươn ra thị trường xa, tạo điều kiện cho hàng trăm lao động địa phương có thu nhập ổn định… Đặc biệt mới đây, sản phẩm mì lát khô ở Kim Đôi được bình chọn sản phẩm nông thôn tiêu biểu của tỉnh nhà.
Ông Nguyễn Văn Khoa, Chủ tịch UBND xã Quảng Thành cho biết, thời gian qua, nhiều hộ gia đình sản xuất mì lát khô ở địa phương không chỉ được các cấp, ngành chức năng hỗ trợ đầu tư phương tiện, máy móc, xóa dần phương thức làm thủ công, mà còn được hỗ trợ kết nối thị trường tiêu thụ, thông qua các hội chợ, các buổi triển lãm, trưng bày sản phẩm nông nghiệp nông thôn… Nhờ đó, hiện nay sản phẩm mì lát khô đã có mặt ở hơn 20 tỉnh, thành trong nước và sang Lào, Thái Lan.
Sản phẩm mì lát khô Kim Đôi đạt được những thành quả trên, theo các bậc cao niên trong làng, đó là nhờ kết tinh từ sự khéo léo của những đôi bàn tay và sự thông minh của người dân địa phương biết kết hợp giữa cách làm truyền thống với phương tiện máy móc, công nghệ mới hiện nay qua từng công đoạn sản xuất, chế biến. Qua những hình ảnh của tác giả Minh Trung, Thừa Thiên Huế Cuối tuần mời bạn đọc cùng thăm làng mì lát khô Kim Đôi.
 |
| Các chủ cơ sở chia sẻ, trao đổi về mẫu mã sản phẩm |
 |
| Máy trộn bột thay thế cho việc dùng tay trước đây |
 |
| Sản phẩm mì tươi trước khi được hấp khô |
 |
| Đưa mì vào lò sấy điện |
 |
| Lao động nhàn rỗi có việc làm ở cơ sở mì lát |
 |
| Máy móc hỗ trợ việc đóng gói sản phẩm |