Liên hoan quy tụ nhiều sản phẩm ẩm thực độc đáo ba miền Bắc, Trung, Nam nhằm quảng bá cho du khách trong nước và quốc tế văn hóa ẩm thực Việt Nam. Riêng Hiệp hội du lịch Thừa Thiên Huế đã chọn ba đơn vị tham gia gồm Khách sạn Xanh, Saigon Morin và Khách sạn Hương Giang. Theo đó, 14 đầu bếp giỏi của ba đơn vị du lịch này đã đem đến Hà Thành các đặc sản ẩm thực độc đáo của Huế như các loại bánh, chè và một số món ăn cung đình. Đây là những món ăn từng đoạt giải cao tại các hội thi chế biến món ăn Toàn quốc do Tổng cục Du lịch Việt Nam tổ chức.
Kim Oanh